Archive : végépâté

C’est celui partagé par l’émission L’Épicerie 🙂

Donne environ 1 kg

Ingrédients

• Patate douce* non pelée : 1, coupé en cubes
• Oignon : 1, coupé en grossièrement
• Ail : 1 gousse
• Farine de blé entier : 125 ml (1/2 tasse)
• Graines de tournesol : 180 ml (3/4 tasse)
• Graines de citrouilles : 180 ml (3/4 tasse)
• Graines de lin moulues : 30 ml (2 c. à soupe)
• Levure alimentaire : 80 ml (1/3 tasse)
• Sauce soya réduite en sel : 30 ml (2 c. à soupe)
• Huile de sésame grillée : 5 ml (1 c. à thé)
• Huile d’olive ou de canola : 30 ml (2 c. à soupe)
• Eau : 80 ml (1/3 tasse)
• Herbes et épices au choix (cumin, paprika, curcuma, herbes de Provence, poudre de moutarde, etc.)

*On peut remplacer la patate douce par une pomme de terre et une carotte

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350° F. Étendre un papier parchemin dans un moule carré de 20 cm, en le laissant dépasser des bords.
2. Au robot culinaire, hacher finement la patate douce, l’oignon et l’ail. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée grossière. Ajouter de l’eau au besoin.
3. Verser dans le moule. Cuire 60 minutes ou jusqu’à ce que le végépâté soit bien doré. Laisser tiédir au moins 15 minutes avant de couper et démouler.