Déjeuners

Pancakes moelleux

Lire le livre La fiancée américaine m’a mis une idée fixe en tête: développer des crêpes aériennes, comme Madeleine. J’ai lu tout ce que je trouvais comme info pour en obtenir des légères, moelleuses, légèrement sucrées, tout en ajoutant ma petite touche nutritive (le blé entier ;)). J’ai testé de […]

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Millet matinal aux fruits

Une façon originale de découvrir – ou redécouvrir – le millet! Cette recette est publiée dans mon livre « La santé par l’intestin – 21 jours de menus », de Groupe Modus Rendement: 2 portions Ingrédients Lait ou boisson de soya: 1 tasse (250 ml) Millet sec: 1/2 tasse (105 g) Cardamome moulue: 1 c. […]

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Galettes toutes garnies à l’érable

Toutes garnies et bonnes en tout temps: déjeuner, dessert ou collation. Rendement: 20 galettes Ingrédients Poires (pas trop mûres): 2, râpées Carottes: 2 grosses, râpées Œufs, battus: 2 Sirop d’érable: 1/2 tasse (125 ml) Flocons d’avoine à cuisson longue: 3 tasses (300 g) Cannelle moulue: 1 c. à thé Piment […]

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Froot loops pancakes

Recette sur ma chaîne YouTube: Stéphanie Côté, nutritionniste INGRÉDIENTS 125 ml (1/2 tasse) de lait 125 g (1/2 tasse) de yogourt nature 1 oeuf un citron (zeste et jus) 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à soupe de […]

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Tartinade choco-amande

Crédit photo : André Noël Recette tirée de Savoir quoi manger – Enfants 15 portions – PRÉPARATION- 10 minutes  INGRÉDIENTS 35 g (1/3 tasse) de cacao en poudre 80 ml (1/3 tasse) d’eau chaude  270 g (1 tasse) de beurre d’amande 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable PRÉPARATION Dans un petit bol, mettre le cacao et verser l’eau chaude. […]

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Pain pomme-cannelle sans pétrissage

15 tranches – PRÉPARATION : 10 minutes – ATTENTE : 3 heures – CUISSON : 40 minutes INGRÉDIENTS 750 ml (3 tasses) de farine de blé entier 5 ml (1 c. à thé) de levure à pain instantanée 5 ml (1 c. à thé) de cannelle 0,5 ml (1/2 c. […]

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Granola noisettes et soupçon de chocolat

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes -Rendement: environ 6 tasses   INGRÉDIENTS 1 l (4 tasses) de flocons d’avoine (gruau) à cuisson longue 60 ml (1/4 tasse) de grué de cacao* 250 ml (1 tasse) de noisettes, grossièrement hachées 2 ml (1/2 c. à thé) de sel […]

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