Desserts & collations

slush maison
Slush maison

4 portions – Préparation : 5 minutes INGRÉDIENTS 500 ml (2 tasses) de fruits surgelés ou congelés maison (bleuets, mûres, framboises, fraises) 250 ml (1 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de jus au choix (j’adore le jus de bleuet) 250 ml (1 tasse) de glaçons Le jus d’un citron […]

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fudge
Fudges aux framboises

4 portions – Préparation : 5 minutes – Temps de congélation : 4 heures INGRÉDIENTS 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat ou de chocolat haché (noir, au lait ou blanc) 60 ml (1/4 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 125 ml (1/2 tasse) de […]

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fraises du québec
Crème fouettée au basilic et à l’érable

4 portions – Préparation : 15 minutes –  Cuisson : 5 minutes – Temps d’attente : 4h30 INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 % m.g. 8 grandes feuilles de basilic, ciselées 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable PRÉPARATION 1- Dans une petite casserole, porter la crème à […]

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Rouleaux aux fruits

6 portions – PRÉPARATION : 5 minutes  – CUISSON : 3h00-4h00 INGRÉDIENT 500 ml (2 tasses) de compote au choix (j’utilise ma recette de compote pommes et fraise) PRÉPARATION 1- Placer la grille au centre du four, préchauffer le four à 175˚F (80˚C ). Si votre four ne permet pas […]

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Graines de courge au four

4 portions – PRÉPARATION : 20 minutes – CUISSON : 30 minutes INGRÉDIENTS Graines d’une courge 5 ml (1 c. à  thé) d’huile végétale 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue PRÉPARATION 1-Placer la grille au centre du four, […]

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Chips de pelures de courge

2 portions – PRÉPARATION : 10 minutes – CUISSON : 25 minutes INGRÉDIENTS Pelures de 1 courge 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale Assaisonnements au choix (sel et poivre ; cannelle ; épices à légumes ; paprika fumé ; cumin , etc.) PRÉPARATION 1-Préchauffer le four à 300F […]

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Popsicles

J’utilise du sirop d’érable pour sucrer légèrement une préparation à base de fraises ou de framboises dont je ferai ensuite des sucettes glacées. Préparation : 5 minutes – Congélation : 3 heures -Rendement : 4 popsicles INGRÉDIENTS 500 ml (2 tasses) de fraises, framboises ou bleuets frais 125 ml (1/2 […]

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Barres tendres canneberges-chocolat

Crédit photo : André Noël Recette tirée de mon livre La santé par l’intestin 12 barres – PRÉPARATION : 15 minutes – CUISSON : 20 minutes INGRÉDIENTS 85 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée 80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable 90 g (1/3 tasse) de beurre d’arachide naturel, croquant ou crémeux 2 œufs 1 c. à café d’extrait de […]

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Barres tendres de base

Crédit photo : André Noël Recette tirée de mon livre Grossesse 14 barres – PRÉPARATION : 10 minutes – CUISSON : 30 minutes INGRÉDIENTS 200 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson longue 30 g (1 tasse) de céréales de riz soufflé 2 c. à soupe de farine de blé entier 1/4 […]

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Pouding au beurre d’arachide

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes -Rendement : environ 350 ml   INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson de soya 90 g (1/3 tasse) de beurre d’arachide naturel, crémeux 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de sucre 2 c. à soupe de fécule de maïs PRÉPARATION Dans une […]

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