Desserts & collations

Lait chaud épicé à la citrouille

Pour donner de la personnalité au café latté, thé chai et chocolat chaud! INGRÉDIENTS Lait ou boisson végétale : 1 tasse Purée de citrouille : 3 c. à soupe Sirop d’érable : 1 c. à soupe Extrait de vanille : ½ c. à thé Cannelle moulue* : ½ c. à thé Gingembre moulu* : une pincée […]

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Jujubes et jujubes véganes maison

Pour le plaisir! Trois versions à trois ingrédients seulement. JUJUBES À L’ÉRABLE Ingrédients Sirop d’érable foncé: 1/3 tasse (80 ml) Eau: 1/4 tasse (60 ml) Gélatine en poudre: 1 enveloppe de 7 g Préparation Mélanger le sirop d’érable et l’eau dans une petite casserole. Saupoudrer la gélatine sur le mélange. […]

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Croustade pommes et fraises

Une recette polyvalente à faire avec des fraises fraîches ou surgelées, ou un autre fruit en combinaison avec les pommes. Une recette parfaite pour utiliser les fruits oubliés ou meurtris dans le fond du frigo 🙂 INGRÉDIENTS Flocons d’avoine à cuisson rapide: 2 tasses Protéines végétales texturées (PVT): 3/4 tasse […]

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Pouding aux pêches et groseilles

Les pêches sucrées et les groseilles un peu surettes se marient à merveille. On peut cela dit faire cette recette avec d’autres fruits comme pommes et fraises, bleuets et poire ou un autre duo de votre choix. INGRÉDIENTS Farine : ½ tasse Sucre d’érable : 2 c. à soupe Poudre à pâte : […]

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Monster cookies

J’ai modifié la recette de mon enfance qui faisait environ 200 biscuits! Petite, je croyais que c’était la raison pour les appeler « monster »: une batch monstre! C’était un classique dans nos rassemblements familiaux en camping. J’en ai profité pour ajouter ma petite touche afin de rendre les biscuits un peu […]

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Nice cream au chocolat et à la menthe

Rafraîchissante et onctueuse, cette glace à base de bananes congelées se décline en mille et une saveurs. Ici, le cacao et la menthe s’harmonisent merveilleusement avec la banane, sans qu’aucun ingrédient ne vole la vedette. Un mariage parfait! Ingrédients Bananes congelées: 4, en morceaux (sans la pelure!) Poudre de cacao […]

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Barres de yogourt glacé

Juste à temps pour l’été! Donne environ 6 barres Ingrédients → Barres 1 tasse de petits fruits (au choix : bleuets, fraises, framboises), frais ou surgelés 1 tasse de yogourt nature 1 c. à soupe de sirop d’érable → Enrobage* 3 c. à table d’huile coco 1 tasse (100 g) de […]

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Tarte aux petits fruits sur croûte d’avoine à l’érable

Un dessert aussi beau que bon et nutritifs. Tsé quand on peut tout avoir! Ingrédients Flocons d’avoine à cuisson rapide : 100 g (1 tasse) Graines de lin : 80 g (1/2 tasse) Beurre, fondu : 3 c. à table Sirop d’érable ambré : 60 ml (1/4 tasse) Fruits surgelés au choix : 600 g (3,5 […]

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Crazy cake au chocolat

Un gâteau vegan créé vers 1940?! Ce n’était pas le but, mais une nécessité: les ménagères rationnées en certains ingrédients ont fait preuve d’ingéniosité en développant un gâteau SANS OEUF, SANS BEURRE et SANS LAIT. Il s’agit aussi d’un gâteau intéressant pour les personnes souffrant d’allergies, en plus d’être relativement […]

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Muffins aux bleuets

Des bleuets frais l’été, ou des bleuets surgelés tout au long de l’année, il y en a dans chaque bouchée. Rendement: 12 muffins Ingrédients Farine de blé entier: 200 g (1,5 tasse) Sucre d’érable: 70 g (1/2 tasse) Poudre à pâte: 2 c. à thé Sel: une pincée Oeuf: 1 […]

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