D’une simplicité désarmante! C’est une recette que je fais depuis que je suis à l’université. Il y a de ces recettes qui traversent vraiment bien le temps. Recette en vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Saviez-vous? Tofu ordinaire vs tofu soyeux : pourquoi ça change tout ici Il existe essentiellement […]
Si la crème de blé est enrichie de fer, chaque biscuit devient une excellente source avec plus de 15% de la valeur quotidienne, ce qui en fait une bonne source. Saviez-vous? Le % de la valeur quotidienne, c’est quoi au juste? Sur l’emballage de vos aliments, dans le tableau de […]
Voyez cette recette comme une recette de base, et variez les garnitures au gré de vos envies et de ce que vous avez sous la main. En vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok À lire avant de faire la recette Le secret de la réussite de ces barres Ces barres […]
Saviez-vous? Les trucs pour une meringue réussie et stable Une meringue, dans le fond, c’est de l’air emprisonné dans un réseau de protéines depuis les blancs d’œufs. C’est justement pour ça qu’elle peut être un peu capricieuse : quelques détails techniques font toute la différence entre une mousse bien ferme […]
C’est une recette que originalement publiée dans mon livre La santé par l’intestin (Éditions Modus Vivendi). Saviez-vous? Pourquoi les bananes bien mûres sont la clé de ces biscuits sans sucre ajouté Vous remarquerez qu’il n’y a aucun sucre ajouté dans cette recette. Tout le sucre vient uniquement des bananes, et […]
La recette originale est dans mes les « Enfants » et « Mon enfant » publiés aux Éditions Modus Vivendi. J’ai fait une vidéo de cette recette, elle est sur Tik Tok, Facebook, Instagram et YouTube. Hommage à ma grand-maman Cette recette est inspirée d’un dessert que ma grand-maman faisait quand j’étais petite. C’était […]
Des barres tendres maison nourrissantes et polyvalentes (vous pouvez changer la garniture). Saviez-vous? Pourquoi vos abricots séchés sont orange vif (et un autre choix existe) Un petit fait amusant, mais utile à connaître : la couleur orange vif des abricots séchés vendus en épicerie n’est pas naturelle. Un abricot séché, […]
Chocolat. Beurre noisette. Érable. Un trio de feu réuni dans des biscuits moelleux, fondants, très chocolaté. J’ai diminué légèrement la quantité de sucre par rapport aux biscuits classiques, mais pas trop non plus, car il n’est pas question de sacrifier le goût ni la texture. Saviez-vous? Beurre, huile, margarine: changer […]
De quoi profiter des pêches quand elles sont à leur meilleure. La saison est courte! Recette en vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Saviez-vous? Ce qui se passe quand on cuit une pêche Lors de la cuisson de la pêche (au BBQ, ou au four comme ici), plusieurs choses se […]
À faire avec le beurre de noix de votre choix, ou du beurre d’arachide. Et aussi le chocolat que vous préférez. Recette en vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Saviez-vous? Pourquoi des dattes Medjool fraîches? Toutes les dattes ne se valent pas en cuisine, et le choix de la variété […]
