Desserts & collations

Muffins aux bleuets

Des bleuets frais l’été, ou des bleuets surgelés tout au long de l’année, il y en a dans chaque bouchée. Rendement: 12 muffins Ingrédients Farine de blé entier: 200 g (1,5 tasse) Sucre d’érable: 70 g (1/2 tasse) Poudre à pâte: 2 c. à thé Sel: une pincée Oeuf: 1 […]

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Houmous au chocolat

Du houmous au dessert? Oh oui! Au chocolat. Parfait comme trempette avec les fruits, comme garniture sur des rôties ou galettes de riz et irrésistible tel quel, mangé à la cuillère. INGRÉDIENTS Pois chiches, rincés et égouttés: 1 boîte de 540 ml Bicarbonate de soude: 1/2 c. à thé Lait […]

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Brownies au Toblerone

La sublime idée d’ajouter du chocolat Toblerone vient de mon ami et collègue Philippe Grand. J’ai modifié sa recette, même si elle était super bonne, et ça donne ceci. Elle fait l’unanimité chez nous et j’espère que vous l’aimerez aussi. Ingrédients Beurre: 150 g (3/4 tasse) Chocolat noir, mi-sucré ou […]

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Biscuits aux pépites d’or

Je prédis une ruée vers l’or! Ingrédients Beurre non salé, fondu : 180 ml (3/4 tasse) Cassonade : 180 ml (3/4 tasse) Œuf : 1 Farine tout usage : 375 ml (1,5 tasse) Graines de lin moulues : 60 ml (1/4 tasse) Bicarbonate de soude : ½ c. à thé Pépites d’érables : 125 ml (1/2 tasse) […]

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Galettes toutes garnies à l’érable

Toutes garnies et bonnes en tout temps: déjeuner, dessert ou collation. Rendement: 20 galettes Ingrédients Poires (pas trop mûres): 2, râpées Carottes: 2 grosses, râpées Œufs, battus: 2 Sirop d’érable: 1/2 tasse (125 ml) Flocons d’avoine à cuisson longue: 3 tasses (300 g) Cannelle moulue: 1 c. à thé Piment […]

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Jujubes maison

Pour le plaisir! Deux versions à trois ingrédients seulement. JUJUBES À L’ÉRABLE Ingrédients Sirop d’érable foncé: 1/3 tasse (80 ml) Eau: 1/4 tasse (60 ml) Gélatine en poudre: 1 enveloppe de 7 g Préparation Mélanger le sirop d’érable et l’eau dans une petite casserole. Saupoudrer la gélatine sur le mélange. […]

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Galettes à la courgette extra chocolat

Pour les amoureux du chocolat! Rendement: 16 galettes Préparation: 10 minutes Cuisson: 13 minutes INGRÉDIENTS Oeuf: 1 Huile de canola: 80 ml (1/3 tasse) Yogourt nature: 80 ml (1/3 tasse) Courgette: 1, râpée (environ 1 – 1 1/2 tasse) Farine de blé entier ou tout usage: 140 g (1 tasse) […]

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Pain aux bananes parfait

Moelleux, savoureux, facile à faire. Je ne trouve aucun défaut à ce pain aux bananes! Ingrédients Bananes mûres : 3 bananes Œufs: 2 Huile végétale: 80 ml (1/3 tasse) Sirop d’érable: 125 ml (1/2 tasse) Yogourt nature: 60 ml (1/4 tasse) Extrait de vanille: 1 c. à thé Farine tout […]

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Galettes à la mélasse pimpées

Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes Rendement : 18-20 galettes Ingrédients Farine tout usage ou de blé entier: 500 ml (2 tasses) Graines de lin moulues: 60 ml (1/4 tasse) Poudre à pâte: 1c. à thé Bicarbonate de soude: 2 c. à thé Cannelle moulue: 1 c. à thé Sel: 1/4 […]

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Pain aux pêches

Anti-gaspi! Recette parfaite pour récupérer n’importe quels fruits fatigués: pommes, pêches, poires, raisins, bleuets et cie. INGRÉDIENTS 1 1/2 farine de blé entier 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de […]

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