Recettes

Coquilles one pot aux merguez et pois sucrés

Rapide à préparer, approuvée par toute la famille et parfaite pour les lunchs (s’il en reste!): quoi demander de plus? Bon appétit! Rendement : 4 portions Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 1 lb de chair de saucisses merguez ou du tofu fumé […]

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Muffins aux épinards, amandes et féta

Des repas rapides et lunchs prêts d’avance, en veux-tu, en v’là! 12 muffins Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier 180 ml (3/4 tasse) d’amandes Hickory BBQ NaturSource, hachées grossièrement 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte 2,5 ml (1/2 c. […]

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Salade de courge et chèvre crémeux

La courge encore chaude sur le fromage de chèvre, la fraîcheur et le croquant de la laitue et de la pomme… il faut goûter pour comprendre à quel point c’est bon! 4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients Salade 1 courge poivrée 10 ml (2 c. à thé) […]

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Biscuits aux brisures de chocolat

Des biscuit parfaits pour faire des sandwichs à la crème glacée maison Donne 20 biscuits Ingrédients Farine tout usage : 320 ml (1 ¼ tasse) Bicarbonate de soude : 5 ml (1 c. à thé) Mini-brisures de chocolat 125 ml (1/2 tasse) Margarine : 125 ml (1/2 tasse) Sucre d’érable* : 125 ml (1/2 […]

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Salade de pommes de terre grelots, sauce crémeuse au pesto

Un classique revisité! 4 à 6 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 680 g (environ 4 tasses) de pommes de terre grelots ½ céleri-rave, pelé et en dés 2 oignons verts, hachés 60 ml (1/4 tasse) de persil frisé, haché 60 g de saumon fumé, haché 60 ml […]

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Salade de chou chinois, pommes et framboises

Une salade fraîche, croquante, toute en délicatesse. 4 à 6 portions Préparation : 15 minutes Ingrédients Un chou chinois de taille moyenne, ou 3-4 petits bok choy, haché Pomme du Québec au choix (j’aime la Cortland qui est croquante et brunit peu), en juliennes Une poignée de persil et/ou coriandre haché […]

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Salade de riz sauvage aux choux de Bruxelles et bleuets

Pour ceux qui aiment le chou de Bruxelles… et pour ceux qui l’aimeront désormais! 4 à 6 portions Préparation : 15 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients 180 ml (3/4 tasse) de riz sauvage, rincé 500 ml (2 tasses) d’eau 500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles, tranchés finement 1/4 de […]

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Salade de farfalles arc-en-ciel

Une salade-repas pratique pour un repas facile, un pique-nique original ou un lunch nourrissant. De quoi mettre du soleil dans votre journée! 4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 250 g de farfalles ou autres pâtes courtes 250 ml (1 tasse) d’edamames sans cosse 1 poivron rouge, en […]

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Salade crémeuse de betteraves sur lit d’épinards

4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h15 minutes Ingrédients 6 betteraves de taille moyenne, avec la pelure 4 gousses d’ail en chemise 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 45 ml (1/3 c. à soupe) de yogourt nature 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise 15 ml (1 […]

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Salade-repas estivale

4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes ou brunes, sèches 750 ml (3 tasses) de haricots verts, en morceaux d’environ 5 cm 150 g de nouilles à pad thaï (ou nouilles asiatiques ou de riz) 4-5 tranches de prosciutto 500 ml […]

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