Recettes

Houmous double chocolat

Du houmous au dessert? Oh oui! Au chocolat. Parfait comme trempette avec les fruits, et irrésistible tel quel, mangé à la cuillère. INGRÉDIENTS 80 ml (1/3 tasse) de lait chaud (ou boisson végétale) 30 g (1/3 tasse) de cacao 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés […]

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Clafoutis

Le clafoutis est une spécialité française faite de cerises recouvertes d’un gâteau style flan. Il peut se faire avec d’autres fruits comme les framboises, les bleuets, les abricots, etc., mais il porte alors le nom de flaugnarde. Les cerises de prédilections pour le clafoutis sont les cerises (ou griottes) de […]

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Burgers de tofu épicé

INGRÉDIENTS 1 bloc de tofu extra-ferme Marinade 2 c. à soupe de sauce tamari ou soya 1 c. à soupe d’huile d’olive, de canola ou de sésame 1 c. à soupe de sauce Sriracha 1/2 c. à soupe de sirop d’érable Sauce épicée 2 c. à soupe de mayonnaise (ou […]

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Gâteau érable et chocolat dans une tasse

*Recette aussi en vidéo sur mes comptes Tik Tok, Instagram et Facebook 1 portion Préparation: moins de 5 minutes Cuisson: 1 minute INGRÉDIENTS 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de sirop d’érable 2 c. à soupe de lait 2 c. à soupe de farine (j’utilise celle […]

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Gâteaux renversés à la compote pomme-fenouil

Rendement: environ 15 petits gâteaux INGRÉDIENTS 1/2 bulbe de fenouil 3 pommes, pelées 185 ml (3/4 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli ou margarine 150 g (3/4 tasse) de sucre 2 oeufs 195 g (1,5 tasses) de farine de blé […]

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Froot loops pancakes

Recette sur ma chaîne YouTube: Stéphanie Côté, nutritionniste INGRÉDIENTS 125 ml (1/2 tasse) de lait 125 g (1/2 tasse) de yogourt nature 1 oeuf un citron (zeste et jus) 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à soupe de […]

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Pops coco-framboise

Temps de préparation: 5 minutes INGRÉDIENTS 2 tasses de framboises (fraîches ou surgelées) 1 tasse de lait de coco Jus de 1/2 citron 3-4 feuilles de menthe fraîche PRÉPARATION À l’aide d’un mélangeur électrique, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance homogène. Verser dans un moule à sucettes glacées. Congeler au […]

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Barres glacées au fudge

Temps de préparation: 5 minutes INGRÉDIENTS 200 ml de boisson d’amande nature (ou de lait) 1,5 c. à soupe de cacao en poudre 1 c. à soupe de sucre 1 c. à thé de fécule de maïs PRÉPARATION Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. À feu moyen-doux, chauffer en […]

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Yogourt glacé ananas-lime

Préparation: 5 minutes INGRÉDIENTS 1 tasse de yogourt nature 2 tasses d’ananas surgelés ou congelés maison le zeste d’une lime le jus de 1/2 lime PRÉPARATION Au mélangeur électrique, mélanger tous les ingrédients ensemble. Manger tel quel ou congeler. Sortir 5 minutes avant de manger pour laisser ramollir un peu. […]

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Crème glacée à l’érable

Rendement: 6 portions Temps de préparation: 25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre d’érable 40 g (1/4 tasse) de pépites d’érable (ou […]

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