Recettes

Crème glacée à l’érable

Rendement: 6 portions Temps de préparation: 25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre d’érable 40 g (1/4 tasse) de pépites d’érable (ou […]

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Crème glacée au chocolat

Rendement: 6 portions Temps de préparation:  25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 25 g (1/4 tasse) de cacao en poudre 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre PRÉPARATION […]

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Crème glacée à la vanille

Rendement: 6 portions Temps de préparation: 25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre 1 c. à thé d’extrait de vanille 1/2 c. […]

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Soupe de lentilles corail

Rendement: de 4 à 6 portions Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes INGRÉDIENTS 1 oignon haché 1 carotte haché 2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de cari 1 c. à soupe de curcuma 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 175 g (1 tasse) de […]

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Muffins chocolat-betterave

Rendement: environ 15 muffins INGRÉDIENTS 2 tasse (500 ml) de farine (de blé entier ou tout usage) 1/4 tasse (25 g) de cacao en poudre 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 oeuf 1 tasse (250 ml) de lait 3/4 tasse (145 g) de cassonade 1/2 tasse (130 […]

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Muffins canneberges-bleuets sans oeuf

Rendement: 12 muffins Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS 1 c. à soupe de graines de lin moulues (ou de cameline ou de chia) 3 c. à soupe d’eau tiède 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola 250 ml (1 tasse) de […]

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Craquelins Patience de Provence

Plein de saveur et uniquement de bons ingrédients! Des craquelins parfaits pour accompagner une soupe ou une salade, à l’heure de l’apéro ou pour servir avec du fromage. Rendement: environ 50 craquelins Temps de préparation: 15 mintues Temps de cuisson: 12 minutes Ingrédients 70 g (1/2 tasse) de mélange Énergie […]

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Pacanes à l’érable

Un présent parfait à offrir à un professeur, un hôte ou une hôtesse, ou à glisser dans le bas de Noël. Si vous ne les gardez pas toutes pour vous… Rendement: 375 ml (1,5 tasse) Temps de préparation: 2 minutes Temps de cuisson: 8 minutes Ingrédients 375 ml (1,5 tasse) […]

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Noix épicées à l’érable

J’aime jouer avec les épices d’une fois à l’autre. Ce pourrait être un mélange de paprika, moutarde sèche et cumin, ou encore cari et piment de Cayenne, ou assaisonnement au chili avec de la poudre d’ail, d’oignon et une pincée de cannelle. Amusez-vous aussi et partagez votre mélange préféré d’épices! […]

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Truffes (ou presque) aux canneberges

Des petites boules à saveur intense de chocolat, qui ressemblent à s’y méprendre à des truffes. Et pourquoi se contenter de chocolat quand on peut y marier la canneberge? Ces truffes nouveau genre feront le bonheur de tous les amoureux de gâteries chocolatées de votre entourage, y compris les vegans!  […]

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