Un classique de l’automne, où je le fais en grosse « batch », mais aussi `atout moment de l’année s’il m’en manque. Saviez-vous? Pourquoi des graines de citrouille plutôt que des noix de pin La recette de pesto classique demande traditionnellement des noix de pin, mais j’utilise plutôt des graines de citrouille […]
D’une simplicité désarmante! C’est une recette que je fais depuis que je suis à l’université. Il y a de ces recettes qui traversent vraiment bien le temps. Recette en vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Saviez-vous? Tofu ordinaire vs tofu soyeux : pourquoi ça change tout ici Il existe essentiellement […]
C’est une recette de mon livre « Chers parents, je ne veux plus manger de viande », aux éditions La Presse. Ça donne un résultat au-delà des attentes, du moins, de mes deux enfants, qui ont fait une face de « oh, c’est bin meilleur que je pensais » en mordant dans leur sandwich. […]
Une recette de mon livre « Chers parents, je ne veux plus manger de viande » Saviez-vous? Pourquoi on déchire le tofu à la main dans cette recette Dans cette salade de vermicelles et tofu à la thaï, un détail qui semble anodin fait toute la différence : le tofu n’est pas […]
Ce confit est super bon dans un burger (de tofu, sur la photo), pour accompagner des grillades de poisson ou de viande, ou des fromages et terrines. Saviez-vous? Pourquoi le confit d’oignons est doux alors que l’oignon cru arrache une larme (ou deux)? Coupez un oignon cru et ce qui […]
Comme un « gruau de la veille », en version crème de blé. À faire avec n’importe quels petits fruits frais ou surgelés. Saviez-vous? Petit deal sur le fer dans la crème de blé Un truc que beaucoup de gens ignorent : plusieurs céréales à déjeuner, dont la crème de blé, sont […]
Si la crème de blé est enrichie de fer, chaque biscuit devient une excellente source avec plus de 15% de la valeur quotidienne, ce qui en fait une bonne source. Saviez-vous? Le % de la valeur quotidienne, c’est quoi au juste? Sur l’emballage de vos aliments, dans le tableau de […]
Un des classiques de l’été chez nous. C’est bon toute l’année aussi, cela dit! Toujours appréciée à l’apéro, ou accompagnée de grillages ou salades. Saviez-vous? D’où vient la tarte à la tomate, au juste? La tarte à la tomate, c’est un de ces classiques dont on ne connaît jamais vraiment […]
La saveur varie au fil de l’été. Je mets les petits fruits du Québec disponibles: camerise, fraise, bleuet sauvage, framboise, etc. Rendement: environ 3 tasses de concentré, donc facilement 3 fois plus de limonade prête à boire. Saviez-vous? Vous n’êtes pas obligé de boire 8 verres d’eau par jour! Bon, […]
Trempette pour les légumes, sauces pour la viande ou le tofu, condiment à sandwich: 3 variations sur un même thème, en mettant la polyvalence du yogourt nature à l’honneur. Saviez-vous? Pourquoi ça prend toujours du yogourt nature dans mon frigo! S’il y a un ingrédient que j’ai toujours sous la […]
