Recettes

Croûte de chou-fleur pour pizza

Ingrédients 1 chou-fleur Parmesan râpé: 1/3 tasse Mozzarella râpé: 1/3 tasse Poudre d’ail: 1 c. à thé Herbes de Provence ou italiennes: 1 c. à soupe 1 œuf Sel et poivre au goût Farine tout usage ou une autre farine : 2 c. à soupe ou plus, au besoin Garnitures […]

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Lait chaud épicé à la citrouille

Pour donner de la personnalité au café latté, thé chai et chocolat chaud! INGRÉDIENTS Lait ou boisson végétale : 1 tasse Purée de citrouille : 3 c. à soupe Sirop d’érable : 1 c. à soupe Extrait de vanille : ½ c. à thé Cannelle moulue* : ½ c. à thé Gingembre moulu* : une pincée […]

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Macaroni au fromage et à la citrouille

On peut utiliser une purée de courge butternut en remplacement de la citrouille si désiré. Cette purée de cucurbitacée (j’aime ce mot!) ajoute couleur, vitamines et fibres au macaroni. Elle s’y fait très discrète, mais ce n’est pas une raison pour la renier 😉 Pas besoin de mentir sur sa […]

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Potage tomates et courgettes

C’est une recette qui était dans mon premier livre en 2006. C’est encore un des potages préférés de la famille. Essayez-le! Il deviendra peut-être un classique chez vous aussi, qui sait? Psst: s’il y a une recette pour faire aimer les courgettes aux enfants, c’est bien celle-ci 😉 Ingrédients Huile […]

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Jujubes et jujubes véganes maison

Pour le plaisir! Trois versions à trois ingrédients seulement. JUJUBES À L’ÉRABLE Ingrédients Sirop d’érable foncé: 1/3 tasse (80 ml) Eau: 1/4 tasse (60 ml) Gélatine en poudre: 1 enveloppe de 7 g Préparation Mélanger le sirop d’érable et l’eau dans une petite casserole. Saupoudrer la gélatine sur le mélange. […]

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Poulet à l’asiatique

Recette express, aussi vite que de dire « poulet »! ENGLISH FOLLOW Ingrédients Poitrine ou hauts de cuisses de poulet : 650 g Poire: 1/2, râpée Sauce soya réduite en sel : 1/4 tasse Eau: 1/4 tasse Vinaigre de riz : 2 c. à soupe Sirop d’érable : 2 c. à soupe […]

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Poulet croustillant tex-mex

UNE recette, PLEIN de possibilités! ENGLISH BELOW Ingrédients Cassonade : 2 c. à soupe (30 ml) Assaisonnement au chili : 2 c. à soupe (30 ml) Poudre d’ail : 1 c. à soupe (15 ml) Cacao en poudre : 2 c. à thé (10 ml) Cumin moulu : 1 c. à thé (5 ml) Sel : […]

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Millet matinal aux fruits

Une façon originale de découvrir – ou redécouvrir – le millet! Cette recette est publiée dans mon livre « La santé par l’intestin – 21 jours de menus », de Groupe Modus Rendement: 2 portions Ingrédients Lait ou boisson de soya: 1 tasse (250 ml) Millet sec: 1/2 tasse (105 g) Cardamome moulue: 1 c. […]

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Poulet et gnocchis au pesto

Un plat qui embaume la maison, qui nous réchauffe et qui fait le bonheur de toute la famille! English below. INGRÉDIENTS Poitrines de poulet : 3 ou 4 Boîte de tomates en dés : 796 ml (oz) Gnocchis : 500 g Pesto : 1/4 tasse Crème 15% M.G. : 1/4 tasse PRÉPARATION Dans un poêlon, […]

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Croustade pommes et fraises

Une recette polyvalente à faire avec des fraises fraîches ou surgelées, ou un autre fruit en combinaison avec les pommes. Une recette parfaite pour utiliser les fruits oubliés ou meurtris dans le fond du frigo 🙂 INGRÉDIENTS Flocons d’avoine à cuisson rapide: 2 tasses Protéines végétales texturées (PVT): 3/4 tasse […]

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