*Sans cuisson au four, car il faut quand même faire chauffer des ingrédients dans une casserole. Cette recette est inspirée de ma recette de Superbarres au café, dans mon livre Nutrition sportive. C’est une autre recette, avec les barres croquantes à l’érable et les barres d’automne dont j’ai parlé à […]
La recette dont j’ai parlé à Pénélope le 14 octobre 2026 Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 à 30 minutes – Rendement : 12 à 14 barres Saviez-vous? Des barres tendres maison qui se tiennent : le duo sirop d’érable et beurre Pour réussir des barres tendres maison […]
Un classique de l’automne, où je le fais en grosse « batch », mais aussi `atout moment de l’année s’il m’en manque. Saviez-vous? Pourquoi des graines de citrouille plutôt que des noix de pin La recette de pesto classique demande traditionnellement des noix de pin, mais j’utilise plutôt des graines de citrouille […]
D’une simplicité désarmante! C’est une recette que je fais depuis que je suis à l’université. Il y a de ces recettes qui traversent vraiment bien le temps. Recette en vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Saviez-vous? Tofu ordinaire vs tofu soyeux : pourquoi ça change tout ici Il existe essentiellement […]
C’est une recette de mon livre « Chers parents, je ne veux plus manger de viande », aux éditions La Presse. Ça donne un résultat au-delà des attentes, du moins, de mes deux enfants, qui ont fait une face de « oh, c’est bin meilleur que je pensais » en mordant dans leur sandwich. […]
Une recette de mon livre « Chers parents, je ne veux plus manger de viande » Saviez-vous? Pourquoi on déchire le tofu à la main dans cette recette Dans cette salade de vermicelles et tofu à la thaï, un détail qui semble anodin fait toute la différence : le tofu n’est pas […]
Ce confit est super bon dans un burger (de tofu, sur la photo), pour accompagner des grillades de poisson ou de viande, ou des fromages et terrines. Saviez-vous? Pourquoi le confit d’oignons est doux alors que l’oignon cru arrache une larme (ou deux)? Coupez un oignon cru et ce qui […]
Comme un « gruau de la veille », en version crème de blé. À faire avec n’importe quels petits fruits frais ou surgelés. Saviez-vous? Petit deal sur le fer dans la crème de blé Un truc que beaucoup de gens ignorent : plusieurs céréales à déjeuner, dont la crème de blé, sont […]
Si la crème de blé est enrichie de fer, chaque biscuit devient une excellente source avec plus de 15% de la valeur quotidienne, ce qui en fait une bonne source. Saviez-vous? Le % de la valeur quotidienne, c’est quoi au juste? Sur l’emballage de vos aliments, dans le tableau de […]
Un des classiques de l’été chez nous. C’est bon toute l’année aussi, cela dit! Toujours appréciée à l’apéro, ou accompagnée de grillages ou salades. Saviez-vous? D’où vient la tarte à la tomate, au juste? La tarte à la tomate, c’est un de ces classiques dont on ne connaît jamais vraiment […]
