C’est une recette de mon livre « Chers parents, je ne veux plus manger de viande », aux éditions La Presse. Ça donne un résultat au-delà des attentes, du moins, de mes deux enfants, qui ont fait une face de « oh, c’est bin meilleur que je pensais » en mordant dans leur sandwich. […]
Une recette de mon livre « Chers parents, je ne veux plus manger de viande » Saviez-vous? Pourquoi on déchire le tofu à la main dans cette recette Dans cette salade de vermicelles et tofu à la thaï, un détail qui semble anodin fait toute la différence : le tofu n’est pas […]
En vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Possible avec plusieurs de variantes: vous pouvez varier les herbes, ajouter des tranches d’avocat, remplacer l’huile d’olive par de l’huile piquante, utiliser un œuf tourné plutôt que poché. Le plus important, c’est de choisir une tomate savoureuse et votre pain préféré (moi c’est […]
Une sauce pour pâtes qui se prépare en moins de 5 minutes! C’est une recette de mon livre « Chers parents, je ne veux plus manger de viande », aux éditions de l’Homme. En vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Saviez-vous? Manger moins de viande, sans faire d’erreur nutritionnelle Bonne nouvelle : […]
Une recette de mon livre « Chers parents, je ne veux plus manger de viande », aux éditions La Presse Saviez-vous? Comment rendre le tofu croustillant (sans friture) Le secret d’un tofu bien doré et croustillant, comme celui-ci, tient en un seul geste : l’enrober de fécule de maïs avant la cuisson. […]
Cette recette est publiée dans le livre « Nutrition sportive », que j’ai co-écrit avec Philippe Grand, aux Éditions Modus Vivendi. Saviez-vous? Donner du goût au tofu, même sans temps pour la marinade Le tofu a mauvaise réputation côté goût, souvent injustement. La vérité, c’est qu’il est nature par nature (c’est le […]
Un repas sans allumer le four! En vidéo sur mes comptes Tik tok, Instagram et Facebook. Préparation : 20 minutesCuisson : 2 à 5 minutesPortions : 4 Ingrédients Marinade/vinaigrette Salade Préparation :
Préparez plus de poisson pour en faire des wraps le lendemain en lunch. Un deux pour un pratique! Saviez-vous? D’où vient le mot « tandoori » (et pourquoi le yogourt y joue un rôle clé) Le mot « tandoori » ne désigne pas une épice ou une saveur précise : il vient du tandoor, […]
En vidéo sur Instagram, Facebook et Tik Tok Saviez-vous? Comment un bouillon d’eau devient aussi savoureux (sans viande, sans cube de bouillon) Un des détails qui surprend le plus dans cette recette, c’est qu’elle ne contient aucun bouillon : que de l’eau, des épices et quelques ingrédients bien choisis. Et […]
Cette recette m’a été inspirée par Maya, de @fitgreenmind, une cheffe végane. Avec presque 4 millions d’abonnés sur Instagram, je ne suis pas la seule qu’elle inspire! Saviez-vous? Des oignons caramélisés… au four? La méthode classique pour caraméliser des oignons, c’est à la poêle, à feu doux, en remuant régulièrement […]
