Plats principaux

Macaroni au fromage 3 ingrédients

LE truc pour un mac’n cheese ultra crémeux: utiliser du lait évaporé en conserve. Il est magique dans cette recette! Le phosphate de sodium (ou phosphate disodique) qu’il contient permet au fromage de mieux fondre et de rester crémeux. C’est un « sel de fonte » qui aide les protéines du fromage […]

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Tofu de fou!

Une recette parfaite tant pour initier au tofu que pour les plus fervents amateurs! INGRÉDIENTS Tofu: Un bloc (454 g) de tofu extra-ferme 3 c. à soupe de fécule de maïs 2 c. à soupe d’huile de canola 2 c. à soupe de graines de sésame (optionnelles) Sauce: 250 ml […]

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Burgers de tofu épicé

INGRÉDIENTS 1 bloc de tofu extra-ferme Marinade 2 c. à soupe de sauce tamari ou soya 1 c. à soupe d’huile d’olive, de canola ou de sésame 1 c. à soupe de sauce Sriracha 1/2 c. à soupe de sirop d’érable Sauce épicée 2 c. à soupe de mayonnaise (ou […]

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Soupe de lentilles corail

Rendement: de 4 à 6 portions Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes INGRÉDIENTS 1 oignon haché 1 carotte haché 2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de cari 1 c. à soupe de curcuma 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 175 g (1 tasse) de […]

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salade_patates_douce
Salade de patates douces au fromage de chèvre

Crédit photo : André Noël Recette tirée de Savoir quoi manger -Enfant 4 portions • PRÉPARATION :  20 minutes • CUISSON :  35 minutes INGRÉDIENTS 2 patates douces, pelées et coupées en cubes d’environ 2 cm (¾ po) 1 c. à soupe d’huile d’olive 55 g (½ tasse) de pacanes 120 […]

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muffins aux légumes
Muffins repas

12 muffins – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS 5 oeufs 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive 60 ml (1/4 tasse) de lait 90 g (3/4 tasse) de cheddar fort râpé 25 g (1/4 tasse) de parmesan râpé 2 oignons verts, hachés finement 1 courgette, râpée […]

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Fajitas au tofu

Crédit photo : André Noël Recette tirée de Savoir quoi manger – Enfants 4 portions – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 minutes   INGRÉDIENTS 1 bloc de 450 g de tofu ferme, en morceaux d’environ 1 x 1 x 5 cm (1/2 x 1/2 x 2 po) 2 c. à soupe de […]

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Couscous rapide aux haricots noirs et aux légumes

Crédit photo : André Noël Recette tirée de Nutrition sportive : 21 jours de menu 1 portion – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 3 minutes   INGRÉDIENTS 60 g (1/3 tasse) de couscous sec 190 g (1 tasse) de macédoine de légumes surgelée 1 c. à café de harissa 80 ml (1/3 tasse) de bouillon de poulet 80 ml (1/3 tasse) d’eau 135 g (3/4 tasse) […]

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Houmous à la patate douce

6 portions – PRÉPARATION : 20 min – CUISSON : 30 minutes INGRÉDIENTS 1 patate douce moyenne, lavée 5 ml (1 c. à thé) huile végétale 1 conserve de pois chiches, égouttée et  rincée 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 5 […]

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Spaghettinis à la sauce aux lentilles

Crédit photo : André Noël Recette tirée de La santé par l’intestin : 21 jours de menu 8 portions – PRÉPARATION : 15 minutes – CUISSON : 50 minutes   INGRÉDIENTS 240 g (8 oz) de spaghettini de blé entier   Pour la sauce aux lentilles 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées 1 branche […]

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