La courge encore chaude sur le fromage de chèvre, la fraîcheur et le croquant de la laitue et de la pomme… il faut goûter pour comprendre à quel point c’est bon! 4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients Salade 1 courge poivrée 10 ml (2 c. à thé) […]
Un classique revisité! 4 à 6 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 680 g (environ 4 tasses) de pommes de terre grelots ½ céleri-rave, pelé et en dés 2 oignons verts, hachés 60 ml (1/4 tasse) de persil frisé, haché 60 g de saumon fumé, haché 60 ml […]
Une salade fraîche, croquante, toute en délicatesse. 4 à 6 portions Préparation : 15 minutes Ingrédients Un chou chinois de taille moyenne, ou 3-4 petits bok choy, haché Pomme du Québec au choix (j’aime la Cortland qui est croquante et brunit peu), en juliennes Une poignée de persil et/ou coriandre haché […]
Pour ceux qui aiment le chou de Bruxelles… et pour ceux qui l’aimeront désormais! 4 à 6 portions Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 180 ml (3/4 tasse) de riz sauvage, rincé 500 ml (2 tasses) d’eau 500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles, tranchés finement 1/4 de […]
4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h15 minutes Ingrédients 6 betteraves de taille moyenne, avec la pelure 4 gousses d’ail en chemise 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 45 ml (1/3 c. à soupe) de yogourt nature 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise 15 ml (1 […]
4 portions Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 250 ml (1 tasse) de quinoa 375 ml (1,5 tasse) d’eau ou de bouillon 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en 2 1/2 fenouil, en petits morceaux 2 oignons verts, hachées 45 ml (3 c. à soupe) de pistaches, […]
4 portions Préparation : 15 minutes Ingrédients Brocoli, y compris le pied : 1, en petits morceaux Graines de citrouille : 60 ml (1/4 tasse) Canneberges séchées, hachées : 30 ml (2 c. à soupe) Fromage bleu ou Boursin : 30 ml (2 c. à soupe) Crème 15% M.G. : 30 ml (2 c. à soupe) […]
C’est la 4e recette de la série « Malade de salade » et j’en suis vraiment fière! La salade de chou-fleur (avant l’ajout de la roquette) peut être conservée au réfrigérateur pendant de 4 à 5 jours. On ajoute la roquette au moment de la manger. C’est donc une salade qu’on peut […]
Malade de salade – semaine 3. Faites les frais avec nos chouchous: les fraises du Québec! 4 portions Préparation : 15 minutes Ingrédients Laitue Boston : 1, grossièrement hachée Fraises du Québec : 8 à 10, coupées en quartiers ou en plus petit Fromage Bocconcini : 100 g, en dés (ou des mini perles) […]
Malade de salade! Recette #2 toute en saveurs, textures et couleurs! 4 portions Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients 1 L (4 tasses) de roquette Attitude Fraîche 125 ml (1/2 tasse) de camerises fraîches (voir note) 80 ml (1/3 tasse) de pacanes, grillées et hachées 1 paquet de 160 […]
