Archive : recettefacile

Salade de tomates cerises, fenouil et quinoa

4 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de quinoa
  • 375 ml (1,5 tasse) d’eau ou de bouillon
  • 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en 2
  • 1/2 fenouil, en petits morceaux
  • 2 oignons verts, hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pistaches, hachées
  • 50 g de fromage féta, émietté
  • 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
  • Le zeste d’une lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

Préparation

  1. Dans une casserole, faire cuire le quinoa dans l’eau oule bouillon à feu doux, pendant de 20 à 25 minutes. Transvider dans un bol pour le laisser tiédir.
  2. Dans un grand bol à salade, combiner les tomates, le fenouil, les oignons verts, les pistaches et le fromage féta.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le zeste et le jus de lime.
  4. Une fois le quinoa tiédi, l’ajouter aux légumes. Verser la vinaigrette et remuer pour tout mélanger. Servir.

Note : Pour en faire un repas complet, accompagnez cette salade de viande, volaille, poisson ou tofu grillé, ou encore ajoutez-lui des pois chiches.

En savoir plus
Poulet et gnocchis au pesto

Un plat qui embaume la maison, qui nous réchauffe et qui fait le bonheur de toute la famille!

English below.

INGRÉDIENTS

  • Poitrines de poulet : 3 ou 4
  • Boîte de tomates en dés : 796 ml (oz)
  • Gnocchis : 500 g
  • Pesto : 1/4 tasse
  • Crème 15% M.G. : 1/4 tasse

PRÉPARATION

  1. Dans un poêlon, saisir les poitrines de poulet dans un peu de beurre ou d’huile. Dorer 2-3 minutes de chaque côté.
  2. Verser la boîte de tomate dans un plat de cuisson allant au four. Y déposer les poitrines de poulet. Cuire au four 30 minutes, à découvert.
  3. Pendant ce temps (quand il reste 10 minutes à la cuisson du poulet), dans le même poêlon, ajouter un peu de beurre ou d’huile (environ 2 c. à thé). À feu moyen, cuire les gnocchis 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant régulièrement. Ajouter le pesto et la crème, bien enrober les gnocchis.
  4. Incorporer les gnocchis à la casserole de poulet. Remettre au four 5 minutes.
  5. Accompagner d’un légume vert pour le plaisir des yeux et des papilles!

Recette créée en collaboration avec les Producteurs de poulet du Canada.

ENGLISH

A dish that makes the house smell good, warms us up, and makes the whole family happy!

INGREDIENTS

  • Chicken breasts: 3 or 4
  • Can of diced tomatoes: 796 ml (oz)
  • Gnocchi: 500 g
  • Pesto: 1/4 cup
  • 15% M.F. cream : 1/4 cup

PREPARATION

  1. In a skillet, sear chicken breasts in a little butter or oil. Brown for 2-3 minutes on each side.
  2. Pour the tomato can into an ovenproof baking dish. Place the chicken breasts in the dish. Bake uncovered for 30 minutes.
  3. Meanwhile (when the chicken has 10 minutes left to cook), in the same pan, add a little butter or oil (about 2 tsp.). Over medium heat, cook gnocchi for 5 minutes or until golden, stirring regularly. Add pesto and cream, coating gnocchi well.
  4. Stir gnocchi into chicken casserole. Return to oven for 5 minutes.
  5. Serve with a green vegetable for the pleasure of the eyes and the taste buds!

Recipe created in collaboration with Chicken Farmers of Canada.

En savoir plus