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Poulet à l’asiatique

Recette express, aussi vite que de dire « poulet »!

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Ingrédients

  • Poitrine ou hauts de cuisses de poulet : 650 g
  • Poire: 1/2, râpée
  • Sauce soya réduite en sel : 1/4 tasse
  • Eau: 1/4 tasse
  • Vinaigre de riz : 2 c. à soupe
  • Sirop d’érable : 2 c. à soupe
  • Pâte de piment : 1 c. à soupe
  • Huile de sésame : 2 c. à thé
  • Ail : une gousse, pressée
  • Graines de sésame : 2 c. à soupe

Préparation

  1. Couper le poulet en morceaux. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les graines de sésame. Laisser reposer pendant 15 minutes.
  3. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire mijoter le poulet, en remuant souvent, pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
  4. Servir sur du riz ou des vermicelles de riz et accompagner de brocoli ou d’un autre légume

Recette développée en collaboration avec Les producteurs de poulet du Canada

Asian Chicken

Ingredients

  • Chicken breast or thighs: 650 g
  • Pear: 1/2, grated
  • Salt-reduced soy sauce: 1/4 cup
  • Water: 1/4 cup
  • Rice vinegar: 2 tbsp.
  • Maple syrup: 2 tbsp.
  • Chilli paste: 1 tbsp.
  • Sesame oil: 2 tsp.
  • Garlic: one clove, pressed
  • Sesame seeds: 2 tbsp.

Preparation

  1. Cut the chicken into pieces. Set aside.
  2. In a large bowl, combine all ingredients except sesame seeds. Let stand for 15 minutes.
  3. In a large non-stick skillet, simmer chicken, stirring often, for about 10-15 minutes or until cooked through.
  4. Serve over rice or rice vermicelli with broccoli or other vegetable.

Recipe developed in collaboration with Chicken Farmers of Canada

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Poulet croustillant tex-mex

UNE recette, PLEIN de possibilités!

ENGLISH BELOW

Ingrédients

  • Cassonade : 2 c. à soupe (30 ml)
  • Assaisonnement au chili : 2 c. à soupe (30 ml)
  • Poudre d’ail : 1 c. à soupe (15 ml)
  • Cacao en poudre : 2 c. à thé (10 ml)
  • Cumin moulu : 1 c. à thé (5 ml)
  • Sel : 1/4 c. à thé (1 ml)
  • Hauts de cuisse de poulet : 8 (environ 800 g)
  • Huile d’olive ou de canola : 2 c. à soupe (30 ml)
  • Chapelure panko : ½ tasse

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)
  2. Mélanger la cassonade, la poudre de chili, la poudre d’ail, le cacao, le cumin et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, déposer les hauts de cuisse de poulet et les enrober d’une cuillère à soupe d’huile (garder la 2e pour une utilisation ultérieure). Saupoudrer les épices et mélanger avec les mains.
  4. Ajouter une cuillère à soupe d’huile, puis la chapelure panko. Mélanger avec les mains.
  5. Déposer les hauts de cuisse sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. S’assurer que chaque morceau de poulet est bien recouvert de chapelure panko.
  6. Cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  7. Manger tel quel avec des accompagnements, ou en burger, wrap, salade ou poke bol.

Cette recette est développée en collaboration avec Les Producteurs de poulet du Canada

Tex-mex crispy chicken

ONE recipe, FULL of possibilities!

Ingredients

  • Brown sugar: 2 tbsp (30 mL)
  • Chili Seasoning: 2 tbsp (30 mL)
  • Garlic powder: 1 tbsp (15 mL)
  • Cocoa powder: 2 tsp (10 mL)
  • Ground cumin: 1 tsp (5 mL)
  • Salt: 1/4 tsp (1 mL)
  • Chicken thighs: 8 (about 800 g)
  • Olive or canola oil: 2 tbsp (30 mL)
  • Panko breadcrumbs: ½ cup

Preparation

  1. Preheat oven to 400°F (200°C)
  2. Combine brown sugar, chili powder, garlic powder, cocoa, cumin and salt. Set aside.
  3. In a large bowl, place chicken thighs and coat with 1 tablespoon of oil (save the second for later use). Sprinkle with spices and mix with your hands.
  4. Add a tablespoon of oil, then the panko breadcrumbs. Mix with your hands.
  5. Place thighs on a baking sheet lined with parchment paper. Make sure each piece of chicken is well covered with panko breadcrumbs.
  6. Bake for 30 minutes, or until chicken is cooked through.
  7. Eat as is with sides, or as a burger, wrap, salad or poke bowl.

This recipe was developed in collaboration with Chicken Farmers of Canada

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Poulet et gnocchis au pesto

Un plat qui embaume la maison, qui nous réchauffe et qui fait le bonheur de toute la famille!

English below.

INGRÉDIENTS

  • Poitrines de poulet : 3 ou 4
  • Boîte de tomates en dés : 796 ml (oz)
  • Gnocchis : 500 g
  • Pesto : 1/4 tasse
  • Crème 15% M.G. : 1/4 tasse

PRÉPARATION

  1. Dans un poêlon, saisir les poitrines de poulet dans un peu de beurre ou d’huile. Dorer 2-3 minutes de chaque côté.
  2. Verser la boîte de tomate dans un plat de cuisson allant au four. Y déposer les poitrines de poulet. Cuire au four 30 minutes, à découvert.
  3. Pendant ce temps (quand il reste 10 minutes à la cuisson du poulet), dans le même poêlon, ajouter un peu de beurre ou d’huile (environ 2 c. à thé). À feu moyen, cuire les gnocchis 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant régulièrement. Ajouter le pesto et la crème, bien enrober les gnocchis.
  4. Incorporer les gnocchis à la casserole de poulet. Remettre au four 5 minutes.
  5. Accompagner d’un légume vert pour le plaisir des yeux et des papilles!

Recette créée en collaboration avec les Producteurs de poulet du Canada.

ENGLISH

A dish that makes the house smell good, warms us up, and makes the whole family happy!

INGREDIENTS

  • Chicken breasts: 3 or 4
  • Can of diced tomatoes: 796 ml (oz)
  • Gnocchi: 500 g
  • Pesto: 1/4 cup
  • 15% M.F. cream : 1/4 cup

PREPARATION

  1. In a skillet, sear chicken breasts in a little butter or oil. Brown for 2-3 minutes on each side.
  2. Pour the tomato can into an ovenproof baking dish. Place the chicken breasts in the dish. Bake uncovered for 30 minutes.
  3. Meanwhile (when the chicken has 10 minutes left to cook), in the same pan, add a little butter or oil (about 2 tsp.). Over medium heat, cook gnocchi for 5 minutes or until golden, stirring regularly. Add pesto and cream, coating gnocchi well.
  4. Stir gnocchi into chicken casserole. Return to oven for 5 minutes.
  5. Serve with a green vegetable for the pleasure of the eyes and the taste buds!

Recipe created in collaboration with Chicken Farmers of Canada.

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