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Gruau de la veille « pain aux bananes »

Le bon goût du pain aux bananes dans un pot!

Ingrédients

  • Banane : 1
  • Yogourt grec nature : 1/3 tasse (80 ml)
  • Lait : 1/3 tasse (80 ml)
  • Flocons d’avoine : 1/3 tasse (80 ml)
  • Graines de chia : 1 c. à thé (5 ml)
  • Sirop d’érable : 1 c. à thé (5 ml)
  • Extrait de mélilot ou de vanille : 1/2 c. à thé (2,5 ml)
  • Cannelle si désirée: 1/4 c. à thé (1 ml)
  • Pacanes hachées* : 2 c. à table (30 ml)

*j’utilise mes pacanes caramélisées à l’érable

Préparation

  1. Couper la banane en deux morceaux (environ 2/3 – 1/3).
  2. Dans un bol moyen, à l’aide d’une fourchette, écraser le gros morceau de banane pour obtenir une purée.
  3. Ajouter le yogourt, le lait, l’avoine, le chia, le sirop d’érable, le mélilot (ou la vanille), la cannelle et les pacanes, Bien mélanger et verser dans un pot.
  4. Trancher le petit morceau de la banane et la placer en garniture sur le gruau. Ajouter quelques pacanes hachées supplémentaires si désiré. Mettre le couvercle et réfrigérer au moins 2 heures (ou toute la nuit).

Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur

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Pain aux bananes parfait

Moelleux, savoureux, facile à faire. Je ne trouve aucun défaut à ce pain aux bananes!

Ingrédients

  • Bananes mûres : 3 bananes
  • Œufs: 2
  • Huile végétale: 80 ml (1/3 tasse)
  • Sirop d’érable: 125 ml (1/2 tasse)
  • Yogourt nature: 60 ml (1/4 tasse)
  • Extrait de vanille: 1 c. à thé
  • Farine tout usage non blanchie: 130 g (1 tasse)
  • Farine de blé entier: 130 g (1 tasse)
  • Poudre à pâte: 2 c. à thé
  • Bicarbonate de soude: 1 c. à thé
  • Sel: 1/4 c. à thé
  • Morceaux ou brisures de chocolat, noix ou dattes: 75 g (1/2 tasse)

Préparation

  1. Tapisser un moule à pain de papier parchemin. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette ou au pilon à pommes de terre.
  3. Ajouter les oeufs, l’huile, le sirop d’érable, le yogourt et la vanille. Mélanger au fouet.
  4. Dans un autre grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le chocolat (ou autre garniture).
  5. Verser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélanger à l’aide d’une spatule. Verser dans le moule.
  6. Cuire à 350 °F pendant 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou la pointe d’un couteau inséré au centre en ressorte propre (sans pâte crue).
  7. Tiédir avant de démouler et trancher.
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