Fév
16
Un potage rapide, facile, pas cher et délicieux!
4 à 6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 2 échalotes, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 pomme de terre, coupée en cubes
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 600 g (4 tasses) de petits pois surgelés Arctic Gardens
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
Préparation
- Dans une casserole, attendrir les échalotes dans l’huile. Ajouter la pomme de terre et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
- Ajouter les petits pois et le gingembre, et porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Juin
29
Malade de salade – semaine 3. Faites les frais avec nos chouchous: les fraises du Québec!
4 portions
Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- Laitue Boston : 1, grossièrement hachée
- Fraises du Québec : 8 à 10, coupées en quartiers ou en plus petit
- Fromage Bocconcini : 100 g, en dés (ou des mini perles)
- Pacanes : 60 ml (1/4 tasse), hachées
- Basilic frais et menthe fraîche : environ 6 feuilles de chaque, ciselé
- Huile d’olive : 45 ml (3 c. à soupe)
- Vinaigre balsamique : 15 ml (1 c. à soupe)
- Sirop d’érable : 5 ml (1 c. à thé)
- Moutarde de Dijon : 10 ml (2 c. à thé)
Préparation
- Dans un grand bol à salade, combiner la laitue, les fraises, le fromage, les pacanes et les herbes fraîches.
- Dans un petit pot muni d’un couvercle, combiner l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon. Fermer le pot et brasser vigoureusement.
- Verser la vinaigrette sur la salade, puis mélanger délicatement.
Recette développée en collaboration avec le Mouvement J’aime les fruits et légumes
