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Lasagne de tortillas

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Rendement :  6 portions

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • Tortillas de blé entier d’environ 7 pouces de diamètre : 5 ou 6
  • Huile olive: 1 c. à soupe
  • Échalote : 1, hachée
  • Viande hachée* : 500 g (voir ci-dessous pour des options végétariennes)
  • Ail : 1 gousse, pressée
  • Assaisonnement au chili : 2 c. à soupe
  • Cumin : 2 c. à thé
  • Poivron rouge : 1, en dés
  • Maïs surgelé ou en boîte : 1 tasse
  • Tomates en dés : 1 boite 796 ml
  • Haricots noirs : 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • Fromage râpé (au choix : cheddar, mozzarella, ou autre) : 2 tasses

*Options végétariennes : remplacer la viande hachée par…

  • PVT : 1 ¾ tasse sèche, réhydratée OU
  • Tofu extra ferme : un bloc d’environ 450 g, émietté

Préparation

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile. Faire revenir l’échalote pendant 1 minute.
  2. Ajouter la viande hachée, l’ail, l’assaisonnement au chili et le cumin. Défaire la viande hachée en morceaux (ou intégrer la PVT hydratée ou le tofu), et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  3. Ajouter le poivron, le maïs, les tomates et les haricots noirs. A feu moyen-doux, laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presque tout évaporé.
  4. Dans un plat à cuisson huilé (un plat rond de la taille des tortillas est idéal, mais ça fonctionne dans un format différent), déposer une première tortilla. Recouvrir de préparation à la viande et légumes, puis de fromage râpé. Continuer en alternant tortilla, viande/légumes et fromage jusqu’à ce qu’il ne reste plus de préparation ou jusqu’au bord du plat. Terminer par une tortilla recouverte de fromage râpé.  
  5. Placer au four à 375 F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  6. Couper en pointes et servir la lasagne accompagnée de yogourt nature et de coriandre.
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Lasagne en casserole (one pot)

Aussi savoureux et réconfortant qu’une lasagne, mais plus facile, rapide et qui salit moins de vaisselle. Avec cette lasagne en casserole, ou « one pot » si vous préférez, vous êtes gagnants sur toute la ligne! Amateurs de Hamburger helper, vous y verrez peut-être une version maison 🙂 DIY ta bouffe, c’est ça!

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Rendement : 6 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • Huile d’olive : 1 c. à soupe
  • Oignon : 1/2, haché
  • Légumes au choix (carottes, céleri, poivron, courgette, etc.), grossièrement hachés : 3 tasses
  • Viande hachée au choix (poulet, bœuf, cheval, veau, porc) : 250 g (1/2 lb)
  • Lentilles vertes ou brunes sèches, rincées et égouttées : 3/4 tasse
  • Bouillon de poulet ou de légumes : 2 tasses
  • Tomates broyées : une boîte de 796 ml
  • Herbes italiennes : 2 c. à soupe
  • Feuilles de lasagne sèches : 8 (ou 225 g de pâtes courtes)
  • Fromage râpé pour garnir

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dans l’huile chaude à feu vif, faire revenir l’oignon quelques secondes, puis ajouter les autres légumes. Cuire 2 minutes.
  2. Ajouter la viande hachée. La faire dorer en la brisant en petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois pendant environ 3 minutes.
  3. Ajouter les lentilles et le bouillon. Remuer, couvrir et porter à ébullition.
  4. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter de l’eau ou du bouillon au besoin.
  5. Ajouter les tomates broyées et casser les feuilles de lasagne en morceaux directement dans la casserole (ou ajouter les pâtes courtes). Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
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