Archive : jujubes

Jujubes de smoothie

Du smoothie transformé en jujubes : il fallait y penser! Faits de fruits, de lait et d’un soupçon de sirop d’érable, ces collations sont nutritives et amusantes. Même les adultes se laisseront tenter! (English below)

Préparation : 10 minutes

Attente : 2 heures

Ingrédients

  • Fruits frais ou surgelés*: 1 tasse
  • Lait: ½ tasse
  • Sirop d’érable: 1 c. à soupe
  • Gélatine: 3 sachets de 7 g (21 g)

*NE PAS utiliser de kiwi ou d’ananas, car ils contiennent une enzyme qui empêche la gélatine de prendre.

Préparation

  1. Au mélangeur électrique, réduire les fruits, le lait et le sirop d’érable en une purée lisse.
  2. Verser dans une casserole. Saupoudrer la gélatine et laisser reposer 5 minutes pour l’hydrater.
  3. À feu moyen-doux, chauffer pour dissoudre la gélatine.
  4. Verser dans des moules à bonbons ou dans un grand plat tapissé de pellicule plastique. Réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler ou couper en morceaux.
  5. Conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Recette développée en collaboration avec Les Producteurs laitiers du Canada

Smoothies made into jujubes: you should have thought of that! Made with fruit, milk and a touch of maple syrup, these snacks are nutritious and fun. Even adults will be tempted!
Prep Time: 10 minutes
Waiting Time: 2 hours

Ingredients

  • Fresh or frozen fruit*: 1 cup
  • Milk: ½ cup
  • Maple syrup: 1 tbsp.
  • Gelatin: 3 x 7 g (21 g) bags
    *Do NOT use kiwi or pineapple, as they contain an enzyme that prevents the gelatin from setting.
    Preparation
  1. In an electric blender, puree fruit, milk and maple syrup until smooth.
  2. Pour into a saucepan. Sprinkle with gelatin and let stand 5 minutes to hydrate.
  3. Over medium-low heat, heat to dissolve gelatin.
  4. Pour into candy molds or large dish lined with plastic wrap. Refrigerate at least 2 hours before removing from pan or cutting into pieces.
  5. Store in refrigerator for up to one week.

En savoir plus
Jujubes et jujubes véganes maison

Pour le plaisir! Trois versions à trois ingrédients seulement.

JUJUBES À L’ÉRABLE

Ingrédients

  • Sirop d’érable foncé: 1/3 tasse (80 ml)
  • Eau: 1/4 tasse (60 ml)
  • Gélatine en poudre: 1 enveloppe de 7 g

Préparation

  1. Mélanger le sirop d’érable et l’eau dans une petite casserole.
  2. Saupoudrer la gélatine sur le mélange. Ne pas remuer. Laisser reposer 10 minutes.
  3. À feu moyen, chauffer la préparation jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  4. Verser dans des moules à bonbons/chocolat ou à mini-muffins en silicone.
  5. Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce que les jujubes soient bien pris.
  6. Démouler.
  7. Partager et déguster!

JUJUBES AUX FRUITS

Ingrédients

  • Jus d’orange (ou jus au choix): 1/2 tasse (125 ml)
  • Gélatine en poudre: 2 sachets (14 g)
  • Sirop d’érable clair: 1/3 tasse (80 ml)

Préparation

  1. Verser le jus dans une petite casserole.
  2. Saupoudrer la gélatine sur le jus. Ne pas remuer. Laisser reposer 10 minutes.
  3. Ajouter le sirop d’érable au jus. À feu moyen, chauffer la préparation jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  4. Verser dans des moules* à bonbons/chocolat ou à mini-muffins en silicone.
  5. Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce que les jujubes soient bien pris.
  6. Démouler.
  7. Partager et déguster!

JUJUBES VÉGANES

Ingrédients

  • Jus d’orange ou autre jus: 1 tasse (250 ml)
  • Agar agar en poudre: 1 c. à soupe (9 g)
  • Sirop d’érable: 2 c. à soupe

Préparation

  1. Mélanger le jus, l’agar agar et le sirop d’érable dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire l’intensité du feu. Laisser mijoter 2 minutes.
  2. Verser dans des moules* à bonbons/chocolat ou à mini-muffins en silicone.
  3. Réfrigérer pendant au moins une heure ou jusqu’à ce que les jujubes soient bien pris.
  4. Démouler.
  5. Partager et déguster!

*Note: Si on n’a pas de moules, on peut utiliser n’importe quel plat. Il suffit de couvrir l’intérieur d’une pellicule plastique. On verse la préparation, puis on place au réfrigérateur. Elle prendra environ 2-3 heures pour refroidir complètement et prendre en gelée.

En savoir plus