Mar
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De quoi vous soutenir jusqu’au midi, promis!
Ingrédients
- Haricots blancs : 125 ml (1/2 tasse)
- Yogourt nature : 125 ml (1/2 tasse)
- Lait : 125 ml (1/2 tasse)
- Œufs : 2
- Beurre fondu : 15 ml (1 c. à soupe)
- Extrait de vanille : 5 ml (1 c. à thé)
- Farine tout usage : 65 g (1/2 tasse)
- Farine de blé entier : 65 g (1/2 tasse)
- Bicarbonate de soude : 2,5 ml (1/2 c. à thé)
- Poudre à pâte : 2,5 ml (1/2 c. à thé)
- Sucre : 15 ml (1 c. à soupe)
Préparation
- Dans un bol, à l’aide d’un mélangeur électrique, réduire en purée les haricots avec le yogourt nature et le lait. Ajouter les œufs, le beurre et la vanille, et mélanger au fouet.
- Dans un autre bol, combiner les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sucre.
- Combiner les ingrédients secs et humides, et mélanger juste assez pour tout humecter. Laisser reposer la pâte 5-10 minutes.
- Dans un poêlon chaud légèrement huilé, déposer environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte par crêpe. Cuire à feu moyen-faible jusqu’à ce que le dessous soit doré et qu’il se forme des bulles à la surface. Tourner délicatement, puis laisser dorer le 2e côté.
- Garnir au goût et déguster.
Recette développée en collaboration avec Les Producteurs laitiers du Canada
