Bon, soutenant, il se prépare d’avance, ce smoothie a tout pour plaire!
2 portions
Ingrédients
- Dattes fraîches ou séchées (dénoyautées) : 5 ou 6
- Eau bouillante : 80 ml (1/3 tasse)
- Banane mûre : 1
- Yogourt nature (grec ou ordinaire) : 125 ml (1/2 tasse)
- Flocons d’avoine : 80 ml (1/3 tasse)
- Graines de chanvre : 3 c. à soupe
- Beurre d’amande : 2 c. à soupe
- Poudre de protéines au chocolat* : 1 mesure
- Avocat mûr : 1/2
- Eau d’érable : 125 ml (1/2 tasse)
- Lait : 125 ml (1/2 tasse)
*j’utilise celle de la marque Zenit
Préparation
- Mettre les dattes dans un petit bol et les couvrir d’eau bouillante. Laisser tremper 5 minutes, le temps de préparer les autres ingrédients.
- Au mélangeur électrique, réduire tous les ingrédients (y compris les dattes trempées et l’eau) jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter du lait ou de l’eau d’érable au besoin pour ajuster la consistance.
6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 carottes, pelées et coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de rutabaga, pelé et coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de chou vert émincé
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) d’edamames écossés
- 185 ml (3/4 tasse) de perles de Bocconcini ou de Cheddar en cubes
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans l’huile 2 minutes. Ajouter les carottes, le céleri, le rutabaga et le chou. Poursuivre la cuisson 3 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon. Porter à ébullition.
- Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer. Ajouter les edamames et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Au service, déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de fromage dans chaque bol de soupe… ou plus, si désiré!
4 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 3 courgettes coupées en cubes (environ 4 tasses)
- 2 pommes de terre coupées en dés (environ 2 tasses)
- 2 échalotes hachées
- 2 gousses d’ail hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 2 brins d’origan frais Gourma
Préparation
1. Dans une petite casserole, attendrir la courgette, la pomme de terre, l’échalote et l’ail dans l’huile pendant 3-5 minutes.
2. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
3. Ajouter l’origan et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
4. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement.
Cette recette est manuscrite dans un cahier que j’ai commencé il y a vraiment longtemps. J’ai noté qu’elle vient de « La Dan à Nath ». J’ai une bonne amie Dan, mais cette Dan, c’est celle de ma sœur, hihi! Danielle DeGuire, coucou 😊
C’est cette recette que j’ai faite dans ma vidéo (Instagram, Facebook, Tik tok) où je montre comment une nutritionniste prépare des biscuits à manger sans culpabilité. À écouter jusqu’à la fin pour le message!
Ingrédients
- Margarine ou beurre mou : 250 ml (1 tasse)
- Sucre* : 60 ml (1/4 tasse)
- Cassonade* : 185 ml (3/4 tasse)
- Œufs : 2
- Mélange de pouding à la vanille du commerce (Jell-O) : 1 sachet
- Farine : 310 ml (1 ¼ tasse)
- Bicarbonate de soude : 5 ml (1 c. à thé)
- Flocons d’avoine : 875 ml (3 ½ tasses)
- Brisures de chocolat : 250 ml (1 tasse)
* je mets du sucre d’érable pour remplacer les deux
Préparation
- Dans un grand bol, battre le beurre ou la margarine avec le sucre assez pour blanchir le mélange. Ajouter les œufs, et battre à nouveau. Ajouter le mélange à pouding et mélanger 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit légère et homogène.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et les brisures de chocolat. Ajouter à la préparation précédent et mélanger à la cuillère.
- Déposer des boules de pâte sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin ou feuille de cuisson réutilisable, et aplatir légèrement.
- Cuire au centre du four environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le contour des biscuits soient légèrement dorés. Deux minutes de moins si vous aimez les biscuits un peu humides, et 2 minutes de plus si vous les aimez mieux cuits.
Un potage aussi simple que savoureux!
4 à 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 8 tomates, coupées en 4 (environ 1 kg)
- 1 poivron rouge, épépiné, coupé en 4
- 2 carottes, en rondelles
- 1 oignon coupé en quartiers
- 6 gousses d’ail sans la peau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 165 ml (2/3 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 poignée de basilic frais
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au bas du four.
- Déposer les tomates, le poivron, les carottes, l’oignon et l’ail sur une plaque de cuisson. Ajouter l’huile d’olive et mélanger à l’aide des mains. Poivrer généreusement et saler légèrement.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Transférer les légumes cuits dans une grande casserole (si on utilise un pied mélangeur) ou dans le récipient mélangeur électrique. Ajouter le bouillon et le basilic.
- Réduire en purée lisse. Ajouter du bouillon au besoin.
- Servir avec du basilic frais et des croûtons.
Un potage rapide, facile, pas cher et délicieux!
4 à 6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 2 échalotes, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 pomme de terre, coupée en cubes
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 600 g (4 tasses) de petits pois surgelés Arctic Gardens
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
Préparation
- Dans une casserole, attendrir les échalotes dans l’huile. Ajouter la pomme de terre et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
- Ajouter les petits pois et le gingembre, et porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Découvrez ou redécouvrez le céleri-rave. Quand on ne se laisse pas intimider par son apparence, le céleri-rave a tant à offrir!
4 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- Beurre : 15 ml (1 c. à soupe)
- Oignon : 1, grossièrement haché
- Céleri-rave : 1 gros, pelé, en cubes
- Ail : 1 gousse
- Pommes : 2, non pelées, en morceaux
- Bouillon de poulet : 750 ml (3 tasses)
- Thym : 5 ml (1 c. à thé)
- Cheddar fort râpé : 80 ml (1/3 tasse)
- Lait : 250 ml (1 tasse)
- Poivre et sel, au goût
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole. À feu moyen-doux, faire revenir l’oignon 3 minutes, sans le brunir.
- Ajouter le céleri-rave, l’ail, les pommes et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le céleri-rave et les pommes soient bien cuits. Ajouter le cheddar et le lait, puismélanger.
- Verser la préparation dans le récipient du mélangeur électrique. Réduire en purée lisse. Poivrer et saler au goût.
C’est celui partagé par l’émission L’Épicerie 🙂
Donne environ 1 kg
Ingrédients
- Patate douce* non pelée : 1, coupé en cubes
- Oignon : 1, coupé en grossièrement
- Ail : 1 gousse
- Farine de blé entier : 125 ml (1/2 tasse)
- Graines de tournesol : 180 ml (3/4 tasse)
- Graines de citrouilles : 180 ml (3/4 tasse)
- Graines de lin moulues : 30 ml (2 c. à soupe)
- Levure alimentaire : 80 ml (1/3 tasse)
- Sauce soya réduite en sel : 30 ml (2 c. à soupe)
- Huile de sésame grillée : 5 ml (1 c. à thé)
- Huile d’olive ou de canola : 30 ml (2 c. à soupe)
- Eau : 80 ml (1/3 tasse)
- Herbes et épices au choix (cumin, paprika, curcuma, herbes de Provence, poudre de moutarde, etc.)
*On peut remplacer la patate douce par une pomme de terre et une carotte
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350° F. Étendre un papier parchemin dans un moule carré de 20 cm, en le laissant dépasser des bords.
- Au robot culinaire, hacher finement la patate douce, l’oignon et l’ail. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée grossière. Ajouter de l’eau au besoin.
- Verser dans le moule. Cuire 60 minutes ou jusqu’à ce que le végépâté soit bien doré. Laisser tiédir au moins 15 minutes avant de couper et démouler.
À faire avec le poisson ou fruits de mer que vous voulez!
6 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- Pancetta en dés : 80 ml (50 g)
- Huile d’olive ou canola : 10 ml (2 c. à thé)
- Oignon : 1, haché
- Céleri : 2 branches, en dés
- Pomme de terre : 1 grosse, non pelée, en dés
- Maïs en grains surgelés Arctic Gardens : 375 ml (1,5 tasses)
- Bouillon de poulet (ou fumet de poisson) : 750 ml (3 tasses)
- Feuilles de Laurier : 2
- Thym séché : 5 ml (1 c. à thé)
- Poisson au choix (morue, saumon, aiglefin ou autre) : 2 filets (environ 250 g)
- Crevettes nordiques : 200 g (1,5 tasse)
- Lait* : 250 ml (1 tasse)
- Farine* : 30 ml (2 c. à soupe)
- Épinards Attitude Fraîche : 500 ml (2 tasses), grossièrement hachés
*on peut utiliser 250 ml (1 tasse) de crème 15% à la place du mélange lait+ farine
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen-élevé, dorer la pancetta dans l’huile. Ajouter l’oignon et le céleri. Laisser attendrir quelques minutes. Ajouter la pomme de terre, le maïs, le bouillon, les feuilles de Laurier et le thym. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mettre environ le tiers de la soupe dans le mélangeur électrique, réduire en purée et remettre dans la casserole. Cette étape est optionnelle, c’est pour obtenir une consistance plus épaisse.
- Ajouter le poisson et les crevettes. Porter de nouveau à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque.
- Mélanger ensemble le lait et la farine, et l’ajouter à la soupe. Mijoter 3 minutes. Ajouter les épinards, mélanger et servir.
La vidéo de cette recette est disponible sur mes comptes Tik tok, Instagram, Facebook et YouTube.
Ingrédients
- Beurre : 30 ml (2 c. à soupe)
- Le blanc d’un poireau, émincé
- 1 pomme de terre Russet ou Yukon gold, pelée, en cubes
- Rutabaga : 1 litre (4 tasses), en cubes, soit environ 1 moyen rutabaga
- Bouillon de poulet : 750 ml (3 tasses)
- Lait : 125 ml (1/2 tasse)
- Poivre et sel, au goût
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole. À feu moyen-doux, faire revenir le poireau 3 minutes, sans le brunir.
- Ajouter les pommes de terre, le rutabaga et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
- Verser la préparation dans le récipient du mélangeur électrique. Ajouter le lait. Réduire en purée lisse. Poivrer et saler au goût.
Recette créée dans le cadre du projet « Fou de soupe! » en collaboration avec le Mouvement J’aime les fruits et légumes. Merci à notre partenaire « Cuisinons en Famille ».
