Juil
8
INGRÉDIENTS
- 1 bloc de tofu extra-ferme
- Marinade
- 2 c. à soupe de sauce tamari ou soya
- 1 c. à soupe d’huile d’olive, de canola ou de sésame
- 1 c. à soupe de sauce Sriracha
- 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
- Sauce épicée
- 2 c. à soupe de mayonnaise (ou végénaise)
- 2 c. à soupe de yogourt nature (ou yogourt vegan)
- 1 c. à soupe de sauce Sriracha (plus ou moins, au goût)
- 1/2 c. à soupe de jus de lime ou citron
PRÉPARATION
- Éponger le tofu à l’aide d’un linge à vaisselle propre ou de papier essuie-tout.
- Couper le bloc de tofu en 4 (sur l’épaisseur). À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, tailler des cercles de la taille des pains burgers. Ou simplement en faire des carrés. Réserver.
- Dans un plat de plastique muni d’un couvercle, mélanger les ingrédients de la marinade. Y mettre le tofu, secouer pour bien l’enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (pendant 4 heures, c’est encore meilleur!).
- Griller le tofu au BBQ, dans le four ou dans une poêle légèrement huilée, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés (environ 5-7 minutes de chaque côté).
- Pendant la cuisson du tofu, mélanger les ingrédients de la sauce épicée dans un petit bol.
- Garnir le burger à votre goût, et accompagner d’une salade colorée!
