Juil
16
Soupe froide betteraves et bleuets
4 Portions – Préparation: 5 minutes
INGRÉDIENTS
360 g (2 tasses) de betteraves cuites* en cubes
300 g (2 tasses) de bleuets frais ou surgelés
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
Le jus de 1 lime
4-5 feuilles de menthe fraîche
*À cuire ou utiliser les betteraves déjà cuites vendues à l’épicerie, sous vide. Pratiques, vous dites!
PRÉPARATION
1- Mettre tous les ingrédients au mélangeur électrique et actionner 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2- Servir et garnir à votre goût. À déguster dehors de préférence!
