Salade de fraîches

Salade de fraîches

Malade de salade – semaine 3. Faites les frais avec nos chouchous: les fraises du Québec!

4 portions

Préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • Laitue Boston : 1, grossièrement hachée
  • Fraises du Québec : 8 à 10, coupées en quartiers ou en plus petit
  • Fromage Bocconcini : 100 g, en dés (ou des mini perles)
  • Pacanes : 60 ml (1/4 tasse), hachées
  • Basilic frais et menthe fraîche : environ 6 feuilles de chaque, ciselé
  • Huile d’olive : 45 ml (3 c. à soupe)
  • Vinaigre balsamique : 15 ml (1 c. à soupe)
  • Sirop d’érable : 5 ml (1 c. à thé)
  • Moutarde de Dijon : 10 ml (2 c. à thé)

Préparation

  1. Dans un grand bol à salade, combiner la laitue, les fraises, le fromage, les pacanes et les herbes fraîches.
  2. Dans un petit pot muni d’un couvercle, combiner l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon. Fermer le pot et brasser vigoureusement.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade, puis mélanger délicatement.

Recette développée en collaboration avec le Mouvement J’aime les fruits et légumes

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