Salade aux asperges et aux crevettes

Salade aux asperges et aux crevettes

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4 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 minute

Ingrédients

  • Asperges : environ 8-10
  • Quinoa cuit : 2 tasses (500 ml)
  • Mélange printanier Attitude Fraîche : 4 tasses
  • Crevettes nordiques : 2 tasses (200 g)
  • Huile d’olive : 60 ml (1/4 tasse)
  • Jus de lime: 30 ml (2 c. à soupe)
  • Sauce Harissa : 1/2 c. à thé (plus ou moins, au goût)
  • Garniture à salade originale NaturSource : 1 tasse

Préparation

  1. Parer les asperges en cassant l’extrémité dure de la tige. Couper en 3 ou 4 morceaux. Blanchir dans l’eau bouillante pendant 1 minute et refroidir immédiatement dans un bol d’eau glacée. Égoutter et réserver.
  2. Dans un bol à salade, déposer le quinoa cuit. Ajouter le mélange printanier Attitude Fraîche, les asperges et les crevettes.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le jus de lime et la sauce Harissa. Verser sur la salade et mélanger délicatement. Ajouter la garniture à salade NaturSource.
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