Potage de céleri-rave, pomme et cheddar

Potage de céleri-rave, pomme et cheddar

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Découvrez ou redécouvrez le céleri-rave. Quand on ne se laisse pas intimider par son apparence, le céleri-rave a tant à offrir!

4 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

  • Beurre : 15 ml (1 c. à soupe)
  • Oignon : 1, grossièrement haché
  • Céleri-rave : 1 gros, pelé, en cubes
  • Ail : 1 gousse
  • Pommes : 2, non pelées, en morceaux
  • Bouillon de poulet : 750 ml (3 tasses)
  • Thym : 5 ml (1 c. à thé)
  • Cheddar fort râpé : 80 ml (1/3 tasse)
  • Lait : 250 ml (1 tasse)
  • Poivre et sel, au goût

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. À feu moyen-doux, faire revenir l’oignon 3 minutes, sans le brunir.
  2. Ajouter le céleri-rave, l’ail, les pommes et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le céleri-rave et les pommes soient bien cuits. Ajouter le cheddar et le lait, puismélanger.
  3. Verser la préparation dans le récipient du mélangeur électrique. Réduire en purée lisse. Poivrer et saler au goût.

Cette recette a été créée en collaboration avec le Mouvement J’aime les fruits et légumes

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