La saveur varie au fil de l’été. Je mets les petits fruits du Québec disponibles: camerise, fraise, bleuet sauvage, framboise, etc.
Rendement: environ 3 tasses de concentré, donc facilement 3 fois plus de limonade prête à boire.
Saviez-vous?
Vous n’êtes pas obligé de boire 8 verres d’eau par jour!
Bon, avouons-le : l’été, avec une limonade maison comme celle-ci qui traîne au frigo, boire ses liquides devient nettement plus facile. Mais si vous avez déjà culpabilisé de ne pas avoir « fait votre 8 verres d’eau » dans une journée, j’ai une bonne nouvelle : ce chiffre n’a jamais vraiment tenu la route scientifiquement.
D’où vient cette fameuse règle? On en retrace l’origine à une recommandation américaine datant de 1945, qui suggérait un apport quotidien d’environ 2,5 litres d’eau. Sauf que la phrase complète précisait qu’une bonne partie de cette eau provenait déjà de ce qu’on mange : fruits, légumes, soupes, yogourts, etc. Cette nuance s’est perdue en chemin, et il n’est resté que le chiffre rond, plus facile à retenir et à transformer en règle absolue. Depuis, plusieurs analyses scientifiques ont cherché une preuve solide derrière cette recommandation précise… sans jamais la trouver.
En réalité, vos besoins en liquides dépendent d’un paquet de facteurs : votre poids, votre niveau d’activité, la température extérieure, votre alimentation, et même votre état de santé. Et surtout, tous les liquides comptent, pas seulement l’eau plate : votre café du matin, votre thé, votre limonade maison, votre soupe, tout ça contribue à votre hydratation quotidienne. Chez la majorité des adultes en bonne santé, la soif reste un assez bon indicateur : si vous avez soif, buvez; si votre urine est plutôt pâle et que vous n’avez pas cette sensation de bouche sèche, vous êtes probablement sur la bonne voie. Les personnes chez qui ce signal est moins fiable, comme les personnes âgées (dont la sensation de soif diminue avec l’âge), ont avantage à boire plus régulièrement, sans nécessairement attendre d’avoir soif.
Alors la prochaine fois que vous vous versez un verre de cette limonade à la camerise et à la menthe, servez-vous-en sans compter les verres restants à « rattraper » dans votre journée. L’hydratation, ça ne se calcule pas au verre près, ça s’écoute.
RECETTE
Ingrédients
- Eau: 1 tasse (250 ml)
- Sirop d’érable: 1/4 tasse (60 ml)
- Menthe fraîche: les feuilles d’environ 4 tiges (ça peut être plus)
- Citrons: 3, pour leur jus
- Camerises (ou autres petits fruits): 1/2 tasse (125 ml)
Préparation
- Dans une petite casserole, porter l’eau et le sirop d’érable à ébullition. Ajouter les feuilles de menthe, remuer, couvrir et éteindre le feu. Laisser macérer de 5 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, presser les citron dans le récipient d’un mélangeur électrique. Ajouter les camerises, puis le contenu de la casserole, y compris les feuilles de menthe. Réduire en purée jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Passer au tamis pour enlever la pulpe de fruits et les feuilles de menthe.
- Verser un peu de concentré de limonade dans un verre avec de la glace. Diluer à son goût avec de l’eau ordinaire ou pétillante. Il est possible de faire un gros pichet de limonade, ou servir verre par verre.
