Jujubes et jujubes véganes maison

Pour le plaisir! Trois versions à trois ingrédients seulement.

JUJUBES À L’ÉRABLE

Ingrédients

• Sirop d’érable foncé: 1/3 tasse (80 ml)
• Eau: 1/4 tasse (60 ml)
• Gélatine en poudre: 1 enveloppe de 7 g

Préparation

1. Mélanger le sirop d’érable et l’eau dans une petite casserole.
2. Saupoudrer la gélatine sur le mélange. Ne pas remuer. Laisser reposer 10 minutes.
3. À feu moyen, chauffer la préparation jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
4. Verser dans des moules à bonbons/chocolat ou à mini-muffins en silicone.
5. Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce que les jujubes soient bien pris.
6. Démouler.
7. Partager et déguster!

JUJUBES AUX FRUITS

Ingrédients

• Jus d’orange (ou jus au choix): 1/2 tasse (125 ml)
• Gélatine en poudre: 2 sachets (14 g)
• Sirop d’érable clair: 1/3 tasse (80 ml)

Préparation

1. Verser le jus dans une petite casserole.
2. Saupoudrer la gélatine sur le jus. Ne pas remuer. Laisser reposer 10 minutes.
3. Ajouter le sirop d’érable au jus. À feu moyen, chauffer la préparation jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
4. Verser dans des moules* à bonbons/chocolat ou à mini-muffins en silicone.
5. Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce que les jujubes soient bien pris.
6. Démouler.
7. Partager et déguster!

JUJUBES VÉGANES

Ingrédients

• Jus d’orange ou autre jus: 1 tasse (250 ml)
• Agar agar en poudre: 1 c. à soupe (9 g)
• Sirop d’érable: 2 c. à soupe

Préparation

1. Mélanger le jus, l’agar agar et le sirop d’érable dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire l’intensité du feu. Laisser mijoter 2 minutes.
2. Verser dans des moules* à bonbons/chocolat ou à mini-muffins en silicone.
3. Réfrigérer pendant au moins une heure ou jusqu’à ce que les jujubes soient bien pris.
4. Démouler.
5. Partager et déguster!

*Note: Si on n’a pas de moules, on peut utiliser n’importe quel plat. Il suffit de couvrir l’intérieur d’une pellicule plastique. On verse la préparation, puis on place au réfrigérateur. Elle prendra environ 2-3 heures pour refroidir complètement et prendre en gelée.