Chocolat chaud

De quoi aimer (encore plus) l’hiver!

Recette pour deux tasses. S’il en reste, conservez-le au réfrigérateur jusqu’à la prochaine envie de chocolat chaud, ou buvez-le froid (après l’avoir remué).

INGRÉDIENTS

• Lait: 2 tasses (500 ml)
• Poudre de cacao: 3 c. à soupe
• Sucre d’érable, sirop d’érable ou autre sucre: 2 c. à thé
• Sel: une pincée
• Brisures de chocolat (optionelles) : 3 c. à soupe
• Vanille: 1/2 c. à thé
• Cannelle, muscade, piment de Cayenne ou cardamome moulue: au goût

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse (60 ml) de lait avec la poudre de cacao. Porter à ébullition et remuant constamment au fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe (environ 1 minute).
2. Ajouter le reste du lait, le sucre choisi et le sel.
3. À feu moyen, chauffer en remuant fréquemment. Quand la préparation est chaude, ajouter le chocolat (si désiré) et remuer pour le faire fondre.
4. Ajouter les épices et la vanille. Servir.
5. Garnir au goût avec des guimauves, de la mousse de lait, de la crème fouettée, ou autre!

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