Plats principaux

Pad thaï à la citrouille

Il vous reste de la purée de citrouille au congélateur? Voilà une autre idée pour l’utiliser, en plus du macaroni au fromage et à la citrouille, au lait chaud épicé à la citrouille, aux galettes à la mélasse pimpées et aux barres croquantes que je vous propose. Vous pouvez également […]

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Croûte de chou-fleur pour pizza

Ingrédients 1 chou-fleur Parmesan râpé: 1/3 tasse Mozzarella râpé: 1/3 tasse Poudre d’ail: 1 c. à thé Herbes de Provence ou italiennes: 1 c. à soupe 1 œuf Sel et poivre au goût Farine tout usage ou une autre farine : 2 c. à soupe ou plus, au besoin Garnitures […]

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Macaroni au fromage et à la citrouille

On peut utiliser une purée de courge butternut en remplacement de la citrouille si désiré. Cette purée de cucurbitacée (j’aime ce mot!) ajoute couleur, vitamines et fibres au macaroni. Elle s’y fait très discrète, mais ce n’est pas une raison pour la renier 😉 Pas besoin de mentir sur sa […]

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Poulet à l’asiatique

Recette express, aussi vite que de dire « poulet »! ENGLISH FOLLOW Ingrédients Poitrine ou hauts de cuisses de poulet : 650 g Poire: 1/2, râpée Sauce soya réduite en sel : 1/4 tasse Eau: 1/4 tasse Vinaigre de riz : 2 c. à soupe Sirop d’érable : 2 c. à soupe […]

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Poulet croustillant tex-mex

UNE recette, PLEIN de possibilités! ENGLISH BELOW Ingrédients Cassonade : 2 c. à soupe (30 ml) Assaisonnement au chili : 2 c. à soupe (30 ml) Poudre d’ail : 1 c. à soupe (15 ml) Cacao en poudre : 2 c. à thé (10 ml) Cumin moulu : 1 c. à thé (5 ml) Sel : […]

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Poulet et gnocchis au pesto

Un plat qui embaume la maison, qui nous réchauffe et qui fait le bonheur de toute la famille! English below. INGRÉDIENTS Poitrines de poulet : 3 ou 4 Boîte de tomates en dés : 796 ml (oz) Gnocchis : 500 g Pesto : 1/4 tasse Crème 15% M.G. : 1/4 tasse PRÉPARATION Dans un poêlon, […]

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Bouchées de tofu croustillant érable et chili

À manger chaud avec des accompagnements, ou en lunch dans un sandwich, une salade ou un poke bol. UNE recette, d’INFINIES possibilités! INGRÉDIENTS Tofu extra-ferme : un bloc, défait en morceaux de la taille d’une bouchée Huile d’olive : 2 c. à soupe Fécule de maïs : 3 c. à soupe Sirop d’érable ambré, […]

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Macaroni au fromage 3 ingrédients

LE truc pour un mac’n cheese ultra crémeux: utiliser du lait évaporé en conserve. Il est magique dans cette recette! Le phosphate de sodium (ou phosphate disodique) qu’il contient permet au fromage de mieux fondre et de rester crémeux. C’est un « sel de fonte » qui aide les protéines du fromage […]

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Tofu de fou!

Une recette parfaite tant pour initier au tofu que pour les plus fervents amateurs! INGRÉDIENTS Tofu: Un bloc (454 g) de tofu extra-ferme 3 c. à soupe de fécule de maïs 2 c. à soupe d’huile de canola 2 c. à soupe de graines de sésame (optionnelles) Sauce: 250 ml […]

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Burgers de tofu épicé

INGRÉDIENTS 1 bloc de tofu extra-ferme Marinade 2 c. à soupe de sauce tamari ou soya 1 c. à soupe d’huile d’olive, de canola ou de sésame 1 c. à soupe de sauce Sriracha 1/2 c. à soupe de sirop d’érable Sauce épicée 2 c. à soupe de mayonnaise (ou […]

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