Préparez plus de poisson pour en faire des wraps le lendemain en lunch. Un deux pour un pratique! Saviez-vous? D’où vient le mot « tandoori » (et pourquoi le yogourt y joue un rôle clé) Le mot « tandoori » ne désigne pas une épice ou une saveur précise : il vient du tandoor, […]
Des biscuits nourrissants et surtout, vraiment très bons! Saviez-vous? Pourquoi la compote de pomme remplace une partie du gras (et comment ça fonctionne) Dans une recette de biscuits classique, le beurre ou l’huile est habituellement utilisé en bonne quantité, en partie pour la saveur, mais surtout pour son rôle technique […]
Seulement 4 ingrédients! Vous pouvez changer le beurre d’arachide pour du beurre de noix ou de soya. Saviez-vous? Le pois chiche, l’ingrédient secret qui remplace la farine Cette recette de biscuits ne contient aucune farine, et pourtant, elle tient parfaitement en pâte grâce à un ingrédient qu’on n’associe pas spontanément […]
Une alternative « non ultra transformée », sans additifs, uniquement faite de bons ingrédients, et environ 2,5 fois moins sucrée que la populaire tartinade choco-noisette que je ne nommerai pas. Saviez-vous? « Non ultra-transformée », ça veut dire quoi exactement? Vous avez peut-être déjà entendu parler des aliments ultra-transformés sans trop savoir ce que […]
Une recette de base avec laquelle s’amuser pour varier les garnitures. Saviez-vous? Poudre à pâte ET bicarbonate de soude : pourquoi les deux dans une même recette? Vous avez remarqué que cette recette demande à la fois de la poudre à pâte et du bicarbonate de soude? Ce n’est pas […]
En vidéo sur Instagram, Facebook et Tik Tok Saviez-vous? Comment un bouillon d’eau devient aussi savoureux (sans viande, sans cube de bouillon) Un des détails qui surprend le plus dans cette recette, c’est qu’elle ne contient aucun bouillon : que de l’eau, des épices et quelques ingrédients bien choisis. Et […]
Une recette de mon livre La santé par l’intestin, aux Éditions Modus Saviez-vous? Pourquoi autant de types de graines et grains différents dans une seule recette? Avoine, lin, citrouille, chia, canneberges… Cette recette rassemble pas moins de cinq sources de fibres différentes dans une seule bouchée. Ce n’est pas juste […]
En vidéo sur Instagram, Facebook et Tik Tok Vous pouvez faire la recette avec des bleuets sauvages frais en saison, ou avec des bleuets sauvages surgelés à l’année. Saviez-vous? Bleuets sauvages vs bleuets en corymbe : pas tout à fait la même chose On a parfois tendance à utiliser le […]
En vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Un autre cadeau gourmand maison facile à faire Saviez-vous? Pretzel ou bretzel : est-ce vraiment différent? Bonne question, et la réponse est simple : non, ce sont deux orthographes du même mot, sans distinction de produit. Les deux termes proviennent de l’allemand « Brezel, » […]
En vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Des petites boules à saveur intense de chocolat, qui ressemblent à s’y méprendre à des truffes. Roulées dans la chapelure de biscuits au gingembre pour un enrobage croquant. Saviez-vous? Des « truffes » qui n’en sont pas Une vraie truffe au chocolat, dans sa version […]
