Recettes

Salade de riz sauvage aux choux de Bruxelles et bleuets

Pour ceux qui aiment le chou de Bruxelles… et pour ceux qui l’aimeront désormais! 4 à 6 portions Préparation : 15 minutes Cuisson :  45 minutes Ingrédients 180 ml (3/4 tasse) de riz sauvage, rincé 500 ml (2 tasses) d’eau 500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles, tranchés finement 1/4 de […]

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Salade de farfalles arc-en-ciel

Une salade-repas pratique pour un repas facile, un pique-nique original ou un lunch nourrissant. De quoi mettre du soleil dans votre journée! 4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 250 g de farfalles ou autres pâtes courtes 250 ml (1 tasse) d’edamames sans cosse 1 poivron rouge, en […]

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Salade crémeuse de betteraves sur lit d’épinards

4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h15 minutes Ingrédients 6 betteraves de taille moyenne, avec la pelure 4 gousses d’ail en chemise 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 45 ml (1/3 c. à soupe) de yogourt nature 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise 15 ml (1 […]

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Salade-repas estivale

4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes ou brunes, sèches 750 ml (3 tasses) de haricots verts, en morceaux d’environ 5 cm 150 g de nouilles à pad thaï (ou nouilles asiatiques ou de riz) 4-5 tranches de prosciutto 500 ml […]

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Salade de tomates cerises, fenouil et quinoa

4 portions Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 250 ml (1 tasse) de quinoa 375 ml (1,5 tasse) d’eau ou de bouillon 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en 2 1/2 fenouil, en petits morceaux 2 oignons verts, hachées 45 ml (3 c. à soupe) de pistaches, […]

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Salade de brocoli, sauce crémeuse au fromage

4 portions Préparation : 15 minutes Ingrédients Brocoli, y compris le pied : 1, en petits morceaux Graines de citrouille : 60 ml (1/4 tasse) Canneberges séchées, hachées : 30 ml (2 c. à soupe) Fromage bleu ou Boursin : 30 ml (2 c. à soupe) Crème 15% M.G. : 30 ml (2 c. à soupe) […]

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Salade de chou-fleur et roquette

C’est la 4e recette de la série « Malade de salade » et j’en suis vraiment fière! La salade de chou-fleur (avant l’ajout de la roquette) peut être conservée au réfrigérateur pendant de 4 à 5 jours. On ajoute la roquette au moment de la manger. C’est donc une salade qu’on peut […]

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Salade de fraîches

Malade de salade – semaine 3. Faites les frais avec nos chouchous: les fraises du Québec! 4 portions Préparation : 15 minutes Ingrédients Laitue Boston : 1, grossièrement hachée Fraises du Québec : 8 à 10, coupées en quartiers ou en plus petit Fromage Bocconcini : 100 g, en dés (ou des mini perles) […]

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Sandwich à la crème glacée sans cuisson

Ingrédients 160 g (1 tasse) de dattes séchées 165 ml (2/3 tasse) d’eau bouillante 1 c. à thé d’extrait de mélilot (voir note) 100 g (1 tasse) de farine d’avoine 35 g (1/3 tasse) de farine de coco ou noix de coco non sucrée moulue 90 g (1/2 tasse) de chocolat (mini brisures ou haché) 500 […]

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Salade de roquette, camerises et Haloumi grillé

Malade de salade! Recette #2 toute en saveurs, textures et couleurs! 4 portions Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients 1 L (4 tasses) de roquette Attitude Fraîche 125 ml (1/2 tasse) de camerises fraîches (voir note) 80 ml (1/3 tasse) de pacanes, grillées et hachées 1 paquet de 160 […]

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