Desserts & collations

Crème glacée à l’érable

Rendement: 6 portions Temps de préparation: 25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre d’érable 40 g (1/4 tasse) de pépites d’érable (ou […]

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Crème glacée au chocolat

Rendement: 6 portions Temps de préparation:  25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 25 g (1/4 tasse) de cacao en poudre 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre PRÉPARATION […]

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Crème glacée à la vanille

Rendement: 6 portions Temps de préparation: 25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre 1 c. à thé d’extrait de vanille 1/2 c. […]

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Muffins chocolat-betterave

Rendement: environ 15 muffins INGRÉDIENTS 2 tasse (500 ml) de farine (de blé entier ou tout usage) 1/4 tasse (25 g) de cacao en poudre 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 oeuf 1 tasse (250 ml) de lait 3/4 tasse (145 g) de cassonade 1/2 tasse (130 […]

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Muffins canneberges-bleuets sans oeuf

Rendement: 12 muffins Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS 1 c. à soupe de graines de lin moulues (ou de cameline ou de chia) 3 c. à soupe d’eau tiède 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola 250 ml (1 tasse) de […]

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Pacanes à l’érable

Un présent parfait à offrir à un professeur, un hôte ou une hôtesse, ou à glisser dans le bas de Noël. Si vous ne les gardez pas toutes pour vous… Rendement: 375 ml (1,5 tasse) Temps de préparation: 2 minutes Temps de cuisson: 8 minutes Ingrédients 375 ml (1,5 tasse) […]

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Noix épicées à l’érable

J’aime jouer avec les épices d’une fois à l’autre. Ce pourrait être un mélange de paprika, moutarde sèche et cumin, ou encore cari et piment de Cayenne, ou assaisonnement au chili avec de la poudre d’ail, d’oignon et une pincée de cannelle. Amusez-vous aussi et partagez votre mélange préféré d’épices! […]

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Barres croquantes d’automne

 Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Rendement : 12 barres Ingrédients 500 ml (2T) de flocons d’avoine à cuisson rapide 180 ml (3/4T) de purée de citrouille ou de courge butternut 125 ml (1/2T) d’amandes concassées 80 ml (1/3T) de graines de citrouille 60 ml (1/4T) de raisins secs ou dattes […]

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slush maison
Slush maison

4 portions – Préparation : 5 minutes INGRÉDIENTS 500 ml (2 tasses) de fruits surgelés ou congelés maison (bleuets, mûres, framboises, fraises) 250 ml (1 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de jus au choix (j’adore le jus de bleuet) 250 ml (1 tasse) de glaçons Le jus d’un citron […]

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fudge
Fudges aux framboises

4 portions – Préparation : 5 minutes – Temps de congélation : 4 heures INGRÉDIENTS 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat ou de chocolat haché (noir, au lait ou blanc) 60 ml (1/4 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 125 ml (1/2 tasse) de […]

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