Desserts & collations

Gâteaux renversés à la compote pomme-fenouil

Rendement: environ 15 petits gâteaux INGRÉDIENTS 1/2 bulbe de fenouil 3 pommes, pelées 185 ml (3/4 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli ou margarine 150 g (3/4 tasse) de sucre 2 oeufs 195 g (1,5 tasses) de farine de blé […]

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Pops coco-framboise

Temps de préparation: 5 minutes INGRÉDIENTS 2 tasses de framboises (fraîches ou surgelées) 1 tasse de lait de coco Jus de 1/2 citron 3-4 feuilles de menthe fraîche PRÉPARATION À l’aide d’un mélangeur électrique, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance homogène. Verser dans un moule à sucettes glacées. Congeler au […]

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Barres glacées au fudge

Temps de préparation: 5 minutes INGRÉDIENTS 200 ml de boisson d’amande nature (ou de lait) 1,5 c. à soupe de cacao en poudre 1 c. à soupe de sucre 1 c. à thé de fécule de maïs PRÉPARATION Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. À feu moyen-doux, chauffer en […]

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Yogourt glacé ananas-lime

Préparation: 5 minutes INGRÉDIENTS 1 tasse de yogourt nature 2 tasses d’ananas surgelés ou congelés maison le zeste d’une lime le jus de 1/2 lime PRÉPARATION Au mélangeur électrique, mélanger tous les ingrédients ensemble. Manger tel quel ou congeler. Sortir 5 minutes avant de manger pour laisser ramollir un peu. […]

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Crème glacée à l’érable

Rendement: 6 portions Temps de préparation: 25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre d’érable 40 g (1/4 tasse) de pépites d’érable (ou […]

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Crème glacée au chocolat

Rendement: 6 portions Temps de préparation:  25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 25 g (1/4 tasse) de cacao en poudre 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre PRÉPARATION […]

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Crème glacée à la vanille

Rendement: 6 portions Temps de préparation: 25 minutes Temps de réfrigération: 1 heure Temps de congélation: 3 heures INGRÉDIENTS 250 ml (1 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de crème 35% 4 jaunes d’oeufs 100 g (1/2 tasse) de sucre 1 c. à thé d’extrait de vanille 1/2 c. […]

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Muffins chocolat-betterave

Rendement: environ 15 muffins INGRÉDIENTS 2 tasse (500 ml) de farine (de blé entier ou tout usage) 1/4 tasse (25 g) de cacao en poudre 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 oeuf 1 tasse (250 ml) de lait 3/4 tasse (145 g) de cassonade 1/2 tasse (130 […]

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Muffins canneberges-bleuets sans oeuf

Rendement: 12 muffins Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS 1 c. à soupe de graines de lin moulues (ou de cameline ou de chia) 3 c. à soupe d’eau tiède 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola 250 ml (1 tasse) de […]

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Pacanes à l’érable

Un présent parfait à offrir à un professeur, un hôte ou une hôtesse, ou à glisser dans le bas de Noël. Si vous ne les gardez pas toutes pour vous… Rendement: 375 ml (1,5 tasse) Temps de préparation: 2 minutes Temps de cuisson: 8 minutes Ingrédients 375 ml (1,5 tasse) […]

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