Des biscuits faibles en gras et en sucre, riches en fibres et surtout en saveur! Saviez-vous? Pourquoi la compote de pomme remplace une partie du gras (et comment ça fonctionne) Dans une recette de biscuits classique, le beurre ou l’huile est habituellement utilisé en bonne quantité, en partie pour la […]
Seulement 4 ingrédients! Vous pouvez changer le beurre d’arachide pour du beurre de noix ou de soya. Saviez-vous? Le pois chiche, l’ingrédient secret qui remplace la farine Cette recette de biscuits ne contient aucune farine, et pourtant, elle tient parfaitement en pâte grâce à un ingrédient qu’on n’associe pas spontanément […]
Une recette de base avec laquelle s’amuser pour varier les garnitures. Saviez-vous? Poudre à pâte ET bicarbonate de soude : pourquoi les deux dans une même recette? Vous avez remarqué que cette recette demande à la fois de la poudre à pâte et du bicarbonate de soude? Ce n’est pas […]
Une recette de mon livre La santé par l’intestin, aux Éditions Modus Saviez-vous? Pourquoi autant de types de graines et grains différents dans une seule recette? Avoine, lin, citrouille, chia, canneberges… Cette recette rassemble pas moins de cinq sources de fibres différentes dans une seule bouchée. Ce n’est pas juste […]
En vidéo sur Instagram, Facebook et Tik Tok Vous pouvez faire la recette avec des bleuets sauvages frais en saison, ou avec des bleuets sauvages surgelés à l’année. Saviez-vous? Bleuets sauvages vs bleuets en corymbe : pas tout à fait la même chose On a parfois tendance à utiliser le […]
En vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Un autre cadeau gourmand maison facile à faire Saviez-vous? Pretzel ou bretzel : est-ce vraiment différent? Bonne question, et la réponse est simple : non, ce sont deux orthographes du même mot, sans distinction de produit. Les deux termes proviennent de l’allemand « Brezel, » […]
En vidéo sur Instagram, Facebook et TikTok Des petites boules à saveur intense de chocolat, qui ressemblent à s’y méprendre à des truffes. Roulées dans la chapelure de biscuits au gingembre pour un enrobage croquant. Saviez-vous? Des « truffes » qui n’en sont pas Une vraie truffe au chocolat, dans sa version […]
Cette recette est un classique pour moi. Manuscrite dans mon premier cartable de recettes, c’est tout dire! Ce sont des muffins que j’ai découverts à l’université (coucou Michèle) et j’ai un peu modifié la recette depuis. Saviez-vous? Le duo lait et vinaigre : un faux babeurre qui fait vraiment le […]
Ces « chips » ne veulent pas remplacer les « vraies » chips. On peut manger des chips quand on a envie, sans chercher à ce qu’elles soient « santé ». Ces chips de pommes sont simplement bonnes pour qu’elles sont, sans prétendre autre chose. Saviez-vous? Pommes cuites ou séchées : la température fait toute la […]
La perfection, ça existe? Saviez-vous? La pâte phyllo : la plus mince de toutes les pâtes Contrairement à une pâte brisée ou une pâte feuilletée, la pâte phyllo (aussi orthographiée filo) est constituée de très fines feuilles, presque translucides, empilées les unes sur les autres. Chaque feuille est tellement mince […]
