Accompagnements

Salade de roquette, camerises et Haloumi grillé

Malade de salade! Recette #2 toute en saveurs, textures et couleurs! 4 portions Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients 1 L (4 tasses) de roquette Attitude Fraîche 125 ml (1/2 tasse) de camerises fraîches (voir note) 80 ml (1/3 tasse) de pacanes, grillées et hachées 1 paquet de 160 […]

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Salade fines d’asperges, concombres et radis

Malade de salade! Voici la première recette de cette série en collaboration avec le Mouvement J’aime les fruits et les légumes. 4 portions Préparation : 15 minutes Ingrédients Asperges* : 6 Concombre libanais : 2 Radis : 3 Huile d’olive : 3 c. à soupe Citron: 1 c. à soupe Cheddar : environ 30 g *c’est […]

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Gratin de pommes de terre croquant à la roquette

Un gratin de pommes de terre revisité, où la roquette, le prosciutto et les amandes viennent offrir un délicieux mélange de saveurs et de textures. J’ai développé cette recette en collaboration avec l’Association québécoise de la distribution des fruits et légumes, Attitude Fraîche et NaturSource, et je suis franchement fière […]

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Miettes de “bacon” véganes

Bon partout où vous aimez le bacon: dans des salades, sandwiches, omelettes, pizza, pâtes, sur des légumes, alouette! Vous pouvez voir la vidéo de la recette sur mes comptes Facebook, Instagram et Tik tok Ingrédients Eau : 2 c. à soupe Sauce soya ou tamari réduite en sodium : 1 c. à […]

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Velouté d’épinards et sa garniture Au-delà des croûtons

Rendement : 6 portions Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients Échalotes Attitude Fraîche : 3, grossièrement hachées Huile d’olive : 2 c. à soupe Pommes de terre : 3, pelées et coupées en cubes Bouillon de poulet ou de légumes : 4 tasses Épinards Attitude Fraîche : un paquet de 312 g Parmesan : 1/4 […]

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Potage tomates et courgettes

C’est une recette qui était dans mon premier livre en 2006. C’est encore un des potages préférés de la famille. Essayez-le! Il deviendra peut-être un classique chez vous aussi, qui sait? Psst: s’il y a une recette pour faire aimer les courgettes aux enfants, c’est bien celle-ci 😉 Ingrédients Huile […]

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Soupe froide betteraves et bleuets

4 Portions – Préparation: 5 minutes INGRÉDIENTS 360 g (2 tasses) de betteraves cuites* en cubes 300 g (2 tasses) de bleuets frais ou surgelés 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes Le jus de 1 lime 4-5 feuilles de menthe fraîche *À cuire ou utiliser […]

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Craquelins Patience de Provence

Plein de saveur et uniquement de bons ingrédients! Des craquelins parfaits pour accompagner une soupe ou une salade, à l’heure de l’apéro ou pour servir avec du fromage. Rendement: environ 50 craquelins Temps de préparation: 15 mintues Temps de cuisson: 12 minutes Ingrédients 70 g (1/2 tasse) de mélange Énergie […]

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Tartinade à la citrouille

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients  250 ml (1T) de purée de citrouille 125 ml (1/2T) de jus d’orange 60 ml (1/4T) de sirop d’érable 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue  Préparation Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Laisser mijoter environ 30 minutes à feu […]

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Épis de maïs à l’érable

Préparation: 5 minutes – Cuisson: 12 minutes -Rendement: 6 épis INGRÉDIENTS 6 épis de maïs épluchés 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de sirop d’érable Jus de lime   PRÉPARATION Préchauffer le BBQ. Dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, faire fondre le beurre […]

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