Biscuits aux brisures de chocolat

Biscuits aux brisures de chocolat

Des biscuit parfaits pour faire des sandwichs à la crème glacée maison

Donne 20 biscuits

Ingrédients

  • Farine tout usage : 320 ml (1 ¼ tasse)
  • Bicarbonate de soude : 5 ml (1 c. à thé)
  • Mini-brisures de chocolat 125 ml (1/2 tasse)
  • Margarine : 125 ml (1/2 tasse)
  • Sucre d’érable* : 125 ml (1/2 tasse)
  • Sucre : 60 ml (1/4 tasse)
  • 1 œuf
  • Extrait de vanille : 5 ml (1 c. à thé)

*peut être remplacé par de la cassonade (que je ne tasse pas)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat. Réserver.
  3. Dans un grand bol, au mélangeur électrique, battre la margarine, le sucre d’érable et le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.
  4. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine aux ingrédients humides afin d’obtenir une pâte homogène.
  5. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée (de portionnement), déposer 1 ½ c. à soupe (25 ml) de pâte sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson réutilisable. Aplatir légèrement.
  6. Cuire dans le tiers supérieur du four pendant 10 minutes. Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque, puis refroidir complètement sur une grille de refroidissement.
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