Biscuit géant aux Mini Eggs

Ingrédients

• Farine : 130 g (1 tasse)
• Flocons d’avoine à cuisson rapide : 75 g (3/4 tasse)
• Cassonade : 60 g (1/3 tasse)
• Bicarbonate de soude : 1/2 c. à thé
• Œuf : 1, légèrement battu
• Beurre demi-sel, fondu : 100 g (un peu moins de 1/2 tasse : 100 ml)
• Sirop d’érable : 60 ml (1/4 tasse)
• Extrait de vanille : 1/2 c. à thé
• Mini Eggs^TM : 150 g (3/4 tasse), concassés*

*Truc pour concasser les Mini Eggs : les mettre dans un sac de plastique de type Ziploc et frapper/rouler avec un rouleau à pâte ou un verre.

Préparation

1. Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. À la cuillère de bois, ajouter l’œuf, le beurre, le sirop d’érable et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporer les Mini Eggs.
3. Verser la pâte au centre de la plaque. Avec la cuillère de bois, façonner la pâte pour former un grand biscuit d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
4. Cuire au four environ de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le contour du biscuit soit doré. Laisser tiédir sur la plaque avant de couper et partager.