Bâtonnets de mozzarella sans friture

Bâtonnets de mozzarella sans friture

De quoi devenir les rois et reines de l’apéro!

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Ingrédients

  • Mozzarella : 250 g, coupé en 10 bâtonnets
  • Farine : 60 ml (1/4 tasse)
  • Œufs : 2
  • Lait : 30 ml (2 c. à soupe)
  • Chapelure italienne : 125 ml (1/2 tasse)
  • Chapelure panko : 125 ml (1/2 tasse
  • Huile de canola : 45 ml (3 c. à soupe)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Mettre la farine dans une assiette creuse.
  3. Dans un deuxième bol, mélanger les œufs et le lait à la fourchette.
  4. Dans un troisième bol, combiner la chapelure italienne et la panko.
  5. Enrober un bâtonnet de mozzarella dans la farine pour le couvrir entièrement. Secouer pour enlever l’excédent.
  6. Le tremper dans le mélange d’œuf + lait pour l’enrober.
  7. Enrober ensuite du mélange de chapelure.
  8. Répéter ces 3 étapes une 2e fois. Avoir un enrobage épais qui couvre entièrement aide le fromage à rester à l’intérieur durant la cuisson.
  9. Dans un poêlon chaud, à feu moyen, faire cuire les bâtonnets de mozzarella dans l’huile environ 2 minutes par côté. Ils sont prêts lorsqu’ils sont dorés de chaque côté, et tendres au toucher, ce qui confirme que le fromage a fondu.
  10. Servir avec une sauce marinara ou ranch pour tremper.

Recette développée en collaboration avec Les Producteurs laitiers du Canada

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